大麦种子 功 补充营养、健脾和胃、利水 宜 小便不利者、食滞泄泻者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦种子为大麦的果实，全国各地均有栽培。具有补充营养、健脾和胃、利水等功效。 1、补充营养 大麦种子中含有丰富的淀粉成分，还含有蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁、硫胺素、烟酸等营养物质，具有补充营养的功效，适用于营养不良导致的乏力、头晕等情况。 2、健脾和胃 大麦种子具有健脾和胃的功效，可用于食欲不振、消化不良等。 3、利水 大麦种子具有利水的功效，可用于小便不利、水肿等。 不宜同食 1、香蕉…

甘草大麦茶 功 益气健脾、和胃调中 宜 体倦乏力者 忌 水肿者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 甘草味甘，性平，归心、肺、脾、胃经；大麦味甘，性凉，归脾、肾经。甘草大麦茶具有益气健脾、和胃调中等功效。 1、益气健脾 甘草、大麦均有味甘、归脾经的特点，可补益脾气之力，甘草大麦茶具有益气健脾的功效，可用于缓解脾气虚所致的体倦乏力、食欲不振等症。 2、和胃调中 大麦归脾肾二经，性凉，甘草亦归胃经，生用性微寒。甘草大麦茶具有和胃调中的功效，可用于热病伤津或脾阴不足所导致的咽干口燥、舌红少津、食少呕恶等症。 不宜同食…

大麦青汁荷叶糕 功 补充营养、清热解暑 宜 暑热烦渴者、暑湿泄泻者 忌 对本品过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦青汁荷叶糕主要是由大麦青汁、荷叶等食材制作而成，大麦青汁、荷叶中含有较多的营养物质，并且荷叶味苦、性平，归肝、脾、胃经，制成大麦青汁荷叶糕后，适量食用具有补充营养、清热解暑的功效。 1、补充营养 大麦青汁荷叶糕含有多种维生素以及矿物质，如维生素A、维生素C、维生素E等，以及叶绿素、食物纤维、蛋白质等成分，适量食用大麦青汁荷叶糕具有补充营养的功效，对于维持机体健康状态有一定的积极意义。 2…

大麦水 功 解腻消食、养胃清暑 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦水是使用焙炒过的大麦冲泡而成，其性平，味甘、咸，入肠、胃、肾、膀胱经。适量饮用大麦水具有解腻消食、养胃清暑的功效。 1、解腻消食 大麦水中，大麦性平味甘，制成大麦水饮用后具有解腻消食的功效，可用于改善消化不良等情况。 2、养胃清暑 大麦水中含有多种微量元素、维生素、矿物质以膳食纤维等营养成分，具有养胃清暑的功效，长期饮用大麦水能够在一定程度上促进胃肠道蠕动，改善机体对于食物的消化吸收能力。 不宜同食 …

大麦菊花茶 功 促进排便、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 腹泻患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦菊花茶主要由大麦和菊花组成，大麦是禾本科大麦属植物大麦的干燥种子，菊花是菊科菊属植物菊花的干燥花朵。大麦菊花茶具有促进排便、补充营养等功效。 1、促进排便 大麦菊花茶中含有较为丰富的膳食纤维，其可刺激胃肠道蠕动，并软化大便，从而促进粪便排泄。因此，大麦菊花茶具有一定的促进排便的功效，有助于辅助缓解排便困难等症状。 2、补充营养 大麦菊花茶具有补充营养的功效，有助于补充维生素、叶酸、蛋白质、碳水化合物，以…

大麦山楂茶 功 促进消化、补充营养、止渴 宜 一般人群均适宜 忌 胃溃疡患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦山楂茶主要是由大麦和山楂组成，大麦是禾本科大麦属植物大麦的干燥种子，山楂是蔷薇科山楂属植物山楂的成熟果实。大麦山楂茶具有促进消化、补充营养、止渴等功效。 1、促进消化 大麦山楂茶中含有膳食纤维，可促进胃肠道蠕动，且其味酸，可刺激胃液分泌，因此具有促进消化的功效，可以辅助缓解消化不良等情况。 2、补充营养 大麦山楂茶中含有多种维生素、蛋白质，以及钾、钙、磷等物质，具有补充营养的功效。 3、止渴 大…

大麦炒面 功 提供能量、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦炒面主要是由大麦粉炒制而成的食物，大麦是禾本科大麦属植物大麦的干燥种子，营养丰富。大麦炒面具有提供能量、补充营养等功效。 1、提供能量 大麦炒面中含有丰富的碳水化合物，是机体主要的能量来源。因此，大麦炒面具有提供能量的功效，有助于维持体温并满足人体活动的能量需要。 2、补充营养 大麦炒面具有补充营养的功效，食用后可以从中摄取各种营养物质，包括蛋白质、碳水化合物、维生素，以及钾、镁、磷等营养。 不宜同…

麦叶汁 功 促消化、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 麦叶汁一般指大麦若叶汁，大麦若叶是指大麦生长到20-30厘米的幼苗，其含有较为丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素、矿物质等，所以麦叶汁具有促消化、补充营养等功效。 1、促消化 麦叶汁中含有丰富的膳食纤维，进入肠道后能促进肠道蠕动，同时还会在肠道内吸水膨胀，帮助改善肠道环境，促进粪便排出。所以麦叶汁具有促消化的功效，适用于便秘、肉食积滞。 2、补充营养 麦叶汁中含有丰富的矿物质，能够平衡体内酸碱平衡，促进新陈…

大麦 功 缓解便秘、促进生长 宜 脾胃虚弱、食积饱满、胀闷、烦热口渴者 忌 哺乳期妇女、脾胃不佳者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦多产于我国淮河流域及其以北地区。它有坚果的香味，碳水化合物含量较高，蛋白质、钙、磷含量中等，还含少量B族维生素。食用大麦有缓解便秘、促进生长的功效。 1、缓解便秘 大麦还有改善消化和减轻便秘的功能，在食用大麦后，肠蠕动规则，胀气消失，腹痛减轻，便秘可以减轻和消除。 2、促进生长 大麦富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织…

大麦青汁 功 润肠通便、调节酸碱平衡 宜 失眠、减肥、便秘者 忌 肾衰竭、过敏患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦青汁原材料是大麦生长到20~30cm的幼苗，含有人体所需基本营养素及微量元素，属于保健食品，对人体起到调节、营养或补充作用，不以治疗疾病为目。大麦青汁具有润肠通便、调节酸碱平衡和补充植物蛋白质的功效。 1、润肠通便 大麦青汁含有丰富的膳食纤维及维生素，可以弥补平时蔬菜量摄入不足的问题，同时可以促进胃肠道的蠕动，润肠通便，缓解便秘症状。 2、调节酸碱平衡 大麦青汁有助于维持人体酸碱平衡，加快…

焦面 功 缓解水肿、润肠通便、补充能量 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 焦面是新鲜的大麦研磨加工而成，是胶东地区的特产，营养价值较高，而且容易被身体消化和吸收。焦面具有缓解水肿、润肠通便、补充能量等功效。 1、缓解水肿 焦面中含有较多的蛋白质，能够帮助钾、钠处于平衡状态，从而缓解水肿。 2、润肠通便 焦面中含有可溶性膳食纤维，可以帮助肠道蠕动，有助于润肠通便。 3、补充能量 焦面中含有蛋白质、矿物质及多种维生素，可以为人体提供能量。 营养价值 焦面营养成分丰富，含有蛋…

大麦粥 功 益气调中、消食化积 宜 一般人群均适宜 忌 肠虚滑泄者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦粥是由大麦熬制成的粥，大麦为禾本科植物大麦的果实，性凉，味甘、咸，归脾、胃经。大麦粥具有益气调中、消食化积的功效。 1、益气调中 大麦粥味甘、咸，归脾、胃经，具有一定的益气调中的作用。 2、消食化积 大麦富含大量膳食纤维，可刺激胃肠蠕动，食用后可缓解食饱腹胀的症状，具有消食化积的作用。 营养价值 大麦是兼具食用和药物价值的谷类，主要含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维等营养成分。 适宜和禁忌 适宜…

大麦米 功 助消化、补中益气、回乳 宜 冠心病、体质虚弱者 忌 湿热腹胀者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦米属于粗粮，是一种天然的绿色食品。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食，同时也可用于制作啤酒、医药和保健品，营养价值较水稻、小麦、玉米更高。大麦米具有助消化、补中益气、回乳的功效。 1、助消化 大麦米含有多种营养成分，是一种健康的粗粮，含有较多的膳食纤维。经常食用大麦米有助于预防便秘，改善消化功能，降低胆固醇。 2、补中益气 大麦米味咸，性平，具有补中益气的功效，适合脾胃气…

大麦面粉 功 润肠通便、美容养颜、解暑 宜 便秘、中暑患者 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦面粉是一种由大麦磨成的粉状物，其主材料为大麦，也叫牟麦、饭麦、赤膊麦，有坚果香味，具有润肠通便、美容养颜、解暑、降低胆固醇等功效。 1、润肠通便 大麦面粉含较为丰富的膳食纤维，患有习惯性便秘的人群可以食用大麦粉，不但对防止便秘有一定功效，还能较好的促进食物中的营养吸收。 2、美容养颜 大麦面粉中含有维生素E，该物质有抗氧化性，可保护皮肤，且能预防衰老，还能促进血液循环，能较好的起到美容养颜的功效。…

大麦叶子 功 排毒清肠、稳定血压、预防贫血 宜 经常便秘者 忌 腹泻者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 大麦叶子为禾本科大麦属植物，含有丰富的营养物质，具有排毒清肠、稳定血压、预防贫血等功效。 1、排毒清肠 大麦叶子含有多种膳食纤维以及粗纤维，可以润肠通便、排毒清肠，临床常用于治疗消化不良、便秘等病症。 2、稳定血压 大麦叶子含有丰富的钾、镁等矿物质元素，具有稳定血压的功效，临床常用于预防心血管疾病的发生。 3、预防贫血 大麦叶子含有丰富的维生素B12，可起到补血养血的功效，临床常用于治疗因维生素B12缺乏…