章鱼
功
提高机体代谢水平、促进消化
宜
体质虚弱、气血不足、营养不良者
忌
荨麻疹患者
功效作用
章鱼产于地中海地区，东方国家长期以来视章鱼为佳肴，章鱼味道鲜美，并且富有韧性，因口感较好而受人喜欢。章鱼营养很丰富，具有提高机体代谢水平、促进消化等功效。 1、提高机体代谢水平 章鱼当中富含有丰富的碘元素，碘元素是构成甲状腺素非常重要的原料，适当的吃章鱼补充碘元素，有提高机体代谢水平的功效。 2、促进消化 章鱼还富含有丰富的锌元素，而锌元素能够刺激味蕾的敏感性，对于食欲不振、消化不良的人，如果适当的食用章鱼补充锌元素，在增进食欲、促进消化方面有着很好的功效。
营养价值
章鱼含有人体全部的必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。同时，章鱼的脂肪含量极低。因此，如果想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。
章鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。
不宜同食 1、啤酒 章鱼不宜与啤酒同食，同食可能会引发痛风症。 2、柿子 章鱼不宜与柿子同食，柿子中的鞣酸作用于蛋白质，同食会形成一种钙化物，可能会引起腹泻。 适宜和禁忌 适宜：体质虚弱、气血不足、营养不良者 章鱼肉质肥厚，蛋白质、矿物质含量高，有补气血的作用。适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人、产妇乳汁不足者食用。 禁忌：荨麻疹患者 有荨麻疹史者不宜服。章鱼属于发物，而发物中大多数含有大量的蛋白质，蛋白质往往就是特殊人群诱发疾病的一种食物，应该减少章鱼的食用，以免病情复发，或者是病情加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。章鱼有补气血、抗疲劳的作用，孕妇可适量食用，能缓解孕期体虚无力的症状。但是最好不要吃加工过的章鱼零食，可能含有过多的食品添加剂，不利于身体健康。
婴幼儿可适量食用。章鱼中蛋白质和钙、硒元素丰富，有利于婴幼儿骨骼和智力发展。如果宝宝满1周岁，而且对海鲜不过敏，可以把章鱼切碎煮粥食用。
温馨提示
章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体色柿红带粉白，有香味，足够干且淡口的为上品。色泽紫红的次之。章鱼应该放在干燥通风处，一旦受潮应立即晒干。
食用方法
1、凉拌 新鲜章鱼洗净，焯水煮熟备用，加入调味品腌制约2小时后倒去水分，与配菜凉拌食用即可。 2、煮粥 将章鱼、虾等海鲜处理干净，粳米加水煮熟，煮至米烂成粥，倒入海鲜，煮至海鲜成熟即可食用。
