费菜
功
宜
一般人群均适宜
忌
大便溏薄者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
费菜是景天科，属多年生草本植物，是一种保健型的蔬菜。费菜根状茎短，粗茎高，叶互生，近革质，种子椭圆形，而且营养价值高。具有止血化瘀、润泽皮肤、保护心脑血管等功效。 1、止血化瘀 费菜具有收敛作用，能够止血化瘀，在一定程度上可以用于吐血、咯血、便血症状，对跌打损伤、大肠出血、刀伤、火伤、毒虫刺伤等皆有良好的效果。 2、润泽皮肤 费菜能起到润泽皮肤的作用，能够提亮肤色，改善皮肤色素暗沉，保持皮肤的青春活力。 3、保护心脑血管 费菜含有生物碱、齐敦果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖等药物成分，能防止血管硬化、降血脂、扩张脑血管、改善冠状动脉循环等。 4、清热解毒 费菜能清热解毒，服用后可以缓解上火、咽喉肿痛、口舌生疮等多种不良症状。
营养价值
费菜的营养较高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等多种人体需要的物质。费菜还有药用价值，主要有效成分为生物碱、齐墩果酸、谷甾醇、黄酮类、景天庚糖、有机酸等。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：大便溏薄者 肠胃虚弱、大便溏薄者不宜食用费菜。因为费菜性寒，能清热解毒，肠胃虚弱者食用后可能加重病情，使腹泻更加严重。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。费菜有活血化瘀的作用，过量食用可引起子宫收缩，导致胎气不稳，所以孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。 婴幼儿肠胃较为娇弱，一般不建议婴幼儿食用费菜，以免损伤脾胃，影响婴幼儿的正常发育。
温馨提示
挑选费菜时，应以叶片完整、颜色翠绿、有清新味、没有虫蛀者为佳。虽然费菜营养丰富，但性质寒凉，通常不建议长期大量食用。
食用方法
1、凉拌 费菜清洗干净后在热水中焯，再放在清水中过凉，加入精盐、味精、酱油、麻油、蒜泥等调味后即可食用。
