岩茶
功
宜
一般人群均适宜
忌
贫血、胃溃疡患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
岩茶是我国的一种名茶，一般产于福建武夷山的岩缝中，故名岩茶。岩茶是一种半发酵的茶，茶叶的香气由清香转化成了果香，以“岩骨花香”的独特岩韵著称。岩茶不仅包括的品种多，还具有独特的保健功效，是保健价值较高的一种茶类，具有保护肠胃、保护牙齿、保护眼睛的功效。 1、保护肠胃 岩茶中含有丰富的儿茶素，可以收敛胃黏膜，抑制胃部分泌胃液，对胃有保护作用，而现代人的压力偏大，经常抽烟、喝酒、喝咖啡，对肠胃的影响很大，所以平时适量饮用岩茶对人体健康有益。 2、保护牙齿 岩茶中含有较多氟，而氟可以增强骨骼坚韧度，因此经常适量饮用岩茶可以保护牙齿。 3、保护眼睛 岩茶中的胡萝卜素、β-紫罗酮是维生素A原，可转化为维生素A，而维生素A可以缓解上皮组织角质变性，缓解角膜角质增厚，具有保护眼睛的作用。
营养价值
岩茶含有身体必需的多种维生素，包括维生素A、D、E、K、B、H、C、P和肌醇等，除维生素A、D、E、K较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用。岩茶还含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾、保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素。此外，岩茶还含有多种氨基酸、少量蛋白质和脂肪，可以补充人体所需营养，而且其可溶于水的糖分较少，属于低热量饮料。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：贫血、胃溃疡患者 因为岩茶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的物质，贫血患者铁摄入不足，加重贫血的症状，所以不宜饮用茯茶。胃溃疡患者不宜饮用，因为岩茶是一种胃酸分泌刺激剂，饮用后可引起胃酸分泌量加大，增加对溃疡面的刺激，促使病情恶化。 母婴宜忌
孕妇应谨慎饮用。因为岩茶中含有咖啡因，会为孕妇的心脏和肾脏带来负担，还有可能会给胎儿带来不利的影响。
婴幼儿应谨慎饮用。岩茶中含有茶多酚，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸收，大量饮用易引起婴幼儿缺铁性贫血，因此不建议饮用。
温馨提示
平时冲泡岩茶时，茶叶用量非常重要，每次投茶时应该是茶具容积的1/3左右，如果单独用茶杯冲泡，茶叶用量就要减少。此外，冲泡岩茶时应选择性质温和的山泉水或洁净的河水，一定不能用硬度较高的自来水，如果没有山泉水，也可以使用纯净水，水的温度一定要在95℃以上，水温过低不利于岩茶中营养成分的析出。
食用方法
1、泡茶 取适量岩茶放入茶壶，将白开水加热至90℃以上，然后注入茶壶少许，浸泡2秒后倒掉，然后使用高冲的方法，再进行三次冲泡，浸泡时间约20秒，然后便可饮用。
