正常人适当吃处理干净的羊肠，通常没有较大的危害，还可以为机体补充蛋白质、脂质等营养元素。但也有可能会出现消化道不适、影响血脂、诱发痛风等危害，因此部分人群需要注意减少或避免食用羊肠。
1、消化道不适：羊肠是羊的消化部位，通常较难处理，若未处理干净或烹饪不熟，食用后可能会出现腹痛、腹泻、消化不良、食欲不振、恶心、呕吐等消化道不适症状。因此建议吃羊肠前应将羊肠彻底清洗，反复搓揉去除表面的脏污，在刮肠后温水浸泡，最后进行烹饪熟透后再吃；
2、影响血脂：羊肠的脂肪含量较大，胆固醇含量偏高，过多食用可导致人体血脂升高。因此对于中老年人群、心脑血管疾病患者、高血脂患者等特殊人群应少吃羊肠等高脂肪的食物，从而避免加重相关疾病；
3、诱发痛风：羊肠也是一种内脏食物，含有的嘌呤量较为丰富，因此，对于高尿酸血症或痛风患者，应当尽量避免吃，以免诱发痛风发作，引起身体不适；
4、其他：依据中医理论，羊肠性热，食用过多容易上火，出现口干、烦躁、便秘等不适症状。建议少吃羊肠，吃羊肠后，少吃辛辣刺激的食物以免加重上火，同时多喝水，多补充水分。