食叶草的功效与作用、禁忌和食用方法

食叶草

功

降血糖、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

脾胃虚寒者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

食叶草为多年生宿根草本植物，蓼科酸模属。食用部位为茎和叶，涉及领域包括粮食、食品、保健品、日化、饲料等。具有降血糖、促进消化等功效。 1、补充营养 食叶草中含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，可以为机体补充充足的营养成分。 2、降血糖 食叶草能够促进机体胰岛素的分泌，血糖上升时，可以分泌更多胰岛素控制血糖。 3、促进消化 食叶草中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，可使体内垃圾和宿便加速排出。

营养价值

食叶草中含蛋白质、维生素、氨基酸、异黄酮、钾、硒、叶绿素、绿原酸、大黄素等多种有益元素和矿物质，是一种新型的高蛋白植物。

适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾胃虚寒者 食叶草性质寒凉，脾胃虚寒者不建议食用，食用后可能会加重病情，不利于健康。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。食叶草属于凉性食物，故孕妇应谨慎食用。

婴幼儿应谨慎食用。食叶草属于凉性食物，婴幼儿胃肠功能不完善，故婴幼儿应谨慎食用。

温馨提示

食叶草因蛋白质含量高，不易长久存放，不能在高温下存放，易腐烂。腐烂的食叶草不能食用，收割后要尽快采取保鲜储存措施。

食用方法

1、清炒 食叶草洗净，油热后放入锅中清炒。 2、凉拌 食叶草洗净，可以搭配米粉一起凉拌食用。 3、榨汁 食叶草洗净，搭配香蕉，放入榨汁机榨汁，有瘦身的作用。