胡麻籽油的功效与作用、禁忌和食用方法

胡麻籽油

功

美容养颜、强身健脑、降血压

宜

便秘、心脏病患者

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

胡麻籽油是胡科植物胡麻种子榨取的脂肪油。胡麻籽油含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素以及矿物质，具有美容养颜、强身健脑、降血压等功效。 1、美容养颜 胡麻籽油可以调节皮肤脂肪含量，使肌肤滑嫩、滋润、有弹性，改善肤质，还可以减轻女性经前期综合征、过敏反应等。 2、强身健脑 胡麻籽油含有丰富的优质蛋白，适量进食对于提高记忆力、强身健脑具有一定效果。 3、降血压 胡麻籽油具有降血压的功效，可使毛细血管扩张、血液黏度降低，对于预防中风、心肌梗塞、肺栓塞等疾病有一定的效果。

营养价值

胡麻籽油含有丰富的营养成分，其中富含α-亚麻酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸等各种不饱和脂肪酸，α-亚麻酸在体内可直接转化成DHA、EPA，这些物质是人体必需的不饱和脂肪酸，具有强身健脑、预防心血管疾病等重要作用。胡麻籽油含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质以及微量元素等营养成分，可以补充人体所需营养。

适宜和禁忌 适宜：便秘、心脏病患者 胡麻籽油富含纤维素，使人有饱食感，进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。胡麻籽油富含矿物质，尤其是钾、镁等元素，有助于降低血压、预防心脏病。 禁忌：无特殊禁忌人群 无特殊禁忌人群。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。胡麻籽油具有促进子宫收缩的作用，孕妇过量食用后可能出现流产，故应谨慎食用。

婴幼儿可适量食用。胡麻籽油富含矿物质，尤其是钙、磷等成分，可以补充营养，故婴幼儿可适量食用。

温馨提示

胡麻籽油一般作为配料食用，宜凉拌食用，不宜高温烹炒，否则会影响其营养成分。

食用方法

1、拌菜 将胡麻籽油加入盛有凉菜的搅拌盆中，与食盐等调味品一起和菜搅拌均匀即可直接食用，胡麻籽油能润肠通便、缓解便秘。 2、炒菜 用胡麻籽油炒菜时需要先将锅加热，加入胡麻籽油与锅中蔬菜一起翻炒片刻，出锅即可食用，胡麻籽油含有不饱和脂肪酸，可起到降脂、瘦身的效果。