烤鹅肾
功
补充营养、促进代谢、补肾
宜
一般人群均适宜
忌
痛风患者
功效作用
烤鹅肾是鹅肾的食用方法之一，其肉质鲜嫩、可口，别有风味，且营养价值较高，鹅肾富含蛋白质、碳水化合物，以及钙、铁等营养成分，适合气血两虚、营养不良的人食用。烤鹅肾具有补充营养、促进代谢、补肾等功效。 1、补充营养 烤鹅肾富含铁、钙、磷等物质，以及丰富的蛋白质等营养成分，具有补充营养的功效，适合体质虚弱的人食用。 2、促进代谢 烤鹅肾含丰富的蛋白质，可以分解成氨基酸，能够促进婴幼儿机体发育和机体新陈代谢，有利于人体健康。 3、补肾 烤鹅肾富含蛋白质、碳水化合物、维生素以及其他营养物质，对于肾气不足或肾虚等症状具有一定的改善作用，能起到补肾的功效，适合肾虚患者食用。
营养价值
烤鹅肾富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素等成分，营养价值较高。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：痛风患者 烤鹅肾属于高嘌呤食物，痛风患者若大量食用，可能会使关节疼痛更加剧烈，从而加重痛风的症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。烤鹅肾含有铁、磷、钙等成分，孕妇适量食用，可以改善贫血的症状。
婴幼儿应少吃。烤鹅肾营养价值较高，婴幼儿少量食用，可以促进生长发育，但烤鹅肾为烤制食品，婴幼儿的胃肠功能尚未发育完善，大量食用可能会导致消化不良，引起腹泻的症状。
温馨提示
选购鹅肾时，要看其表面有无出血点，如果有，说明不新鲜，切开鹅肾，若皮肉和白色的筋清晰，说明质量好，若模糊不清，说明质量差。
食用方法
1、烤制 将鹅肾清洗干净后，切成块状，撒上调味品，放入烤箱，烤制一段时间后直接食用即可。
