皇菊
功
宜
高血压、冠心病、高脂血症患者、气郁体质者
忌
气虚胃寒、感冒者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
皇菊可用于泡水，泡在沸水中的皇菊，形如绣球，色如黄金。不仅冲泡七次有余香，而且色泽金黄。如果只泡一次后用清水养之，七天不变色，不凋谢。皇菊具有疏风散热、平抑肝阳、清肝明目等功效。 1、疏风散热 皇菊味辛疏散，体清达表，气清上浮，微寒清热，有疏散肺经风热的作用，但发散表邪之力不强。常用于治风热感冒，或温病初期时温邪犯肺引起的发热、头痛、咳嗽等症状，经常与性能相似的桑叶相须为用，常配伍其他中药一起使用。 2、平抑肝阳 皇菊性寒，入肝经。可以清肝热、平肝阳，常用于治疗肝阳上亢，头痛眩晕等症状。可与其他平肝潜阳，清肝热，熄肝风的的药一同使用。 3、清肝明目 皇菊辛散苦泄，微寒清热，入肝经，既能疏散肝经风热，又能清泄肝热以明目。可配伍其他中药治疗肝经风热，肝火上攻所致的目赤肿痛者。若有肝肾精血不足，目失所养，眼目昏花，视物不清也可配伍相应中药以达到滋补肝肾、益阴明目的效果。 4、清热解毒 皇菊味苦性微寒，能清热解毒，可用于疮痈肿毒。
营养价值
皇菊的主要成分有挥发油、腺嘌呤、胆碱、水苏碱、菊苷及黄酮类化合物。挥发油主要有龙脑、樟脑、菊酮和龙脑乙酸酯等成分，黄酮类成分有香叶木素、芹菜素、木犀草素、槲皮素、刺槐素等。此外，皇菊中还含有丰富的维生素A、维生素B1、氨基酸、微量元素等，氨基酸中谷氨酸、天冬氨酸、脯氨酸等含量较高，铁元素、锌元素、铜元素、硒元素等微量元素含量较高。皇菊中的菊花挥发油可以抑制多种细菌的活性，尤其是对金黄色葡萄球菌的抑制效果最为明显。皇菊中所含的黄体酮成分有降血脂、降胆固醇，抑制血栓和扩张冠状动脉的作用。皇菊黄体酮类物质里面含有木犀草素和芹菜素，芹菜素可以抑制视网膜母细胞瘤蛋白的磷酸化使细胞发生G1期阻滞，因此有抗肿瘤的效果。谷氨酸能预防和治疗肝昏迷，保护肝脏，改进维持大脑机能，对于治疗脑震荡或神经损伤、癫痫以及对弱智儿童均有一定疗效。
不宜同食 1、鸡肉 菊花性凉，而鸡肉性温，二者同食可能会导致温凉相击，从而影响脾胃，出现腹泻症状。 2、莲藕 皇菊性凉，而莲藕性寒，二者同食非常寒凉，脾胃功能不佳者可能出现腹部冷痛、腹泻等症状。 适宜和禁忌 适宜：高血压、冠心病、高脂血症患者、气郁体质者 皇菊具有清热除火、生津止渴、解毒、安神除烦、明目、消炎止痛的功效，主治风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒。尤其适合高血压、冠心病、高脂血症患者以及气郁体质、湿热体质、痰湿体质、瘀血体质者食用。 禁忌：气虚胃寒、感冒者 皇菊性寒，还有润肠通便的作用，因此气虚胃寒、食少泄泻者慎用；患有感冒的人群不能食用皇菊，感冒多因受寒引起，再食用性质偏寒凉的皇菊会加重病情。 母婴宜忌
孕妇宜适量食用。皇菊具有平肝明目、清热解毒之特效，对高血压、动脉硬化患者有很好的疗效。孕妇食用皇菊可以起到清火明目的作用，所以可以适当食用皇菊。
婴幼儿慎食。婴幼儿的肠胃功能尚未发育成熟，而皇菊属于寒凉性食物，婴幼儿吃了容易伤脾胃，出现胃部不适、肠鸣、拉肚子等症状，所以不建议食用。
温馨提示
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋保存。
食用方法
1、冲服 皇菊加适量开水冲泡，直接饮用即可，可清热解暑。皇菊性寒，不宜过多饮用。 2、煮粥 将皇菊花瓣洗净，加米熬成粥即可食用。
