半夏
功
宜
高血脂、咳嗽者
忌
阴虚燥咳、津伤口渴者
功效作用
半夏是中国中药宝库中的一种重要药材。半夏辛散温燥有毒，主入脾胃，兼入肺。具有镇咳祛痰、降逆止呕、抗溃疡、增强肝功能等功效。 1、镇咳祛痰 半夏具有镇咳祛痰的功效，其中生半夏、姜半夏和法半夏具有镇咳作用。 而生半夏和清半夏的乙醇提取物有一定的祛痰作用，适用于咳嗽患者食用。 2、降逆止呕 半夏具有降逆止呕的功效，可用来治疗呕吐反胃、胸脘痞闷等症。 3、抗溃疡 半夏水煎液能减少胃液分泌，降低胃液游离酸度和总酸度，抑制胃蛋白酶活性，保护胃黏膜，促进胃黏膜的修复，具有抗应激性溃疡的作用。 4、增强肝功能 半夏能促进胆汁分泌，能使皮质酮上升，增强皮质酮对肝脏内络氨酸转氨酶的诱导作用，升高肝脏内络氨酸转氨酶的活性。
营养价值
半夏含有丰富的化学成分，其中块茎含挥发油、少量脂肪、淀粉、烟碱、黏液质、天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、β-氨基丁酸等氨基酸等。块茎含挥发油，内含主成分为丁基乙烯基醚、3-甲基二十烷、十六碳烯二酸，还有2-氯丙烯酸甲酯、茴香脑、苯甲醛、柠檬醛、1-辛烯、β榄香烯、2-十一烷酮、9-十七烷醇、棕榈酸乙酯、戊醛肟等60多种成分。还含左旋麻黄碱、胆碱、β-谷甾醇、胡萝卜甙、尿黑酸、原儿茶醛、姜辣烯酮、黄芩甙、黄芩甙元、姜辣醇等。
不宜同食 1、羊肉 影响药效 适宜和禁忌 适宜：高血脂、咳嗽者 半夏具有较明显降低甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，故高血脂患者可以适量食用。另外，半夏具有镇咳祛痰的功效，因其化痰力佳，亦可治热痰与风痰。 禁忌：阴虚燥咳、津伤口渴者 半夏辛散温燥，阴虚燥咳的患者食用后会加重体内燥热，从而加重咳嗽，故而不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。半夏具有毒性，孕妇食用后有可能导致流产，故而应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。半夏虽然可镇咳祛痰，但是半夏含有毒性，且属于药物，而婴幼儿应食补不宜随便用药，故而应谨慎食用。
温馨提示
半夏一般在7～9月间采挖，洗净泥土，除去外皮，晒干或烘干。常用的半夏分为清半夏、姜半夏、法半夏、生半夏4种。其中选购时以个大、皮净、色白、质坚实、粉性足者为佳。以个小、去皮不净、色黄白、粉性小者为次。食用半夏时，不宜生食，且要注意一次剂量不宜过量，因其有一定的毒性。
食用方法
1、煮汤 半夏、黄芩、干姜、人参、黄连、大枣、甘草若干，加水同煮，去渣，再煮，然后温服。其中以辛温之半夏为君，散结除痞，又善降逆止呕。
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