莪术的功效与作用、禁忌和食用方法

莪术

功

行气破血、消积止痛、消食化积

宜

饮食积滞、胸腹胀痛、血滞经闭者

忌

体虚、月经量多者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

莪术为姜科植物莪术、广西莪术和温郁金的根茎，是多年生草本，花期4~6月。味辛、苦，性温，归肝、脾经，具有行气破血、消积止痛、消食化积等功效。 1、行气破血 莪术具有行气破血的功效，可用于血瘀腹痛、肝脾肿大、心腹胀痛、妇女血瘀经闭、跌打损伤、饮食积滞。 2、消积止痛 莪术能消积止痛，可用于气滞血瘀之经闭、胸胁痛、腹痛及癥瘕肿块等，常配三棱服用。 3、消食化积 莪术可以消食化积，能用于食积气滞，常与青皮、槟榔、黑白丑等同用。 4、保护肝肾 莪术对肝肾具有保护作用，当因为疾病的因素而不得不服用一些损害肝肾的药物时，可以适量的服用莪术，它既能够减少对肝肾的损害，又能修复损伤的细胞，从而提高肝肾功能。

营养价值

莪术主要含挥发油、黄酮类、萜类等化学成分，主要有莪术呋喃烯酮、莪术醇、龙脑、大栊牛儿酮、樟脑、姜黄烯、姜黄酮、莪术二酮、桂莪术内酯、胡萝卜苷、β-谷固醇、棕榈酸等成分，其性温，味辛、苦，归脾经、肝经，属于活血化瘀药下属的破血消癥药。

不宜同食 1、海鲜 海鲜属于寒性食物，当莪术和海鲜一起食用，会对肠道造成刺激，可能会影响药效。 适宜和禁忌 适宜：饮食积滞、胸腹胀痛、血滞经闭者 莪术能行气消积止痛，适合饮食积滞、胸腹满闷作痛者服用。莪术温通力较大，可用于血滞经闭、腹痛、腹部包块积聚。 禁忌：体虚、月经量多者 莪术的药性比较强，体虚的人服用后很有可能会起到相反的作用。莪术具有行气破血的功效，不适合月经量多的人服用。如果月经量多的人服用莪术，容易导致月经量增加，严重时会使人因失血过多而晕倒。 母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。莪术有破血行气、破血祛瘀的功效，孕妇应禁服，以免引发流产。

婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿肝肾功能不全，食用莪术会对身体造成影响，所以应谨慎食用。

温馨提示

莪术中含有大量挥发油，挥发油中以樟脑含量最高，过量服用后引起胃肠道刺激症状、大脑皮层兴奋等，可能会引起副作用，包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、耳鸣、面红、胸闷、心慌、无力、呼吸困难及休克等。

食用方法

1、熬粥 选用党参、白术、莪术、三棱、粳米，将其一起放入瓦锅中，慢煮15分钟，煮成粥后即可直接食用，体虚者、孕妇禁用。