青菜鸡蛋汤有较高的营养价值，具有一定的补充营养、润肠通便的功效。建议日常生活中保持良好的饮食习惯，合理搭配各类食物摄入量，荤素结合，保证食物多样性，更有利于身体健康。
1、补充营养：青菜鸡蛋汤是由青菜和鸡蛋制作而成的一种汤品，美味可口，深受人们喜爱，青菜鸡蛋汤中含有一定量的蛋白质、维生素、膳食纤维、钙、钾等营养成分，适当摄入青菜鸡蛋汤，能够补充机体所需要的相关营养成分，为机体生命活动提供能量；
2、润肠通便：青菜鸡蛋汤中含有一定量的膳食纤维，并且水分含量较为丰富，适当摄入能够在一定程度上促进肠道蠕动，从而对改善大便干结、排便困难的情况有利，能够起到一定的润肠通便的效果，对于存在便秘情况的人群，可以适量摄入。
虽然青菜鸡蛋汤对人体健康有一定的好处，但是也需控制摄入量，避免摄入过多。若摄入过多，容易导致胃肠道内的食物堆积，增加胃肠道的消化负担，有可能造成胃胀、腹痛等消化不良的症状，反而不利于身体健康。
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