山药薏米粥的主要功效和作用是健脾祛湿，对于脾虚，体内有水湿之邪导致的不适症状有较好的治疗作用。中医认为，脾虚的患者会出现一系列症状，如肢体沉重、困倦、皮肤油腻、不思饮食、食后腹胀、大便黏滞不爽等。如果患者的症状比较严重，单纯依靠食疗的方法不能取得很好的疗效，这时可以在医生指导下，服用参苓白术散等健脾祛湿的药物，能取得更好的治疗作用。
1、山药：山药属于中药补气药，性平、味甘，具有益气养心、补脾肺肾的功效，可以用于改善脾虚所引起的神疲乏力、少气、懒言、食少、大便稀溏，以及夹杂有不消化的食物或泄泻等症状。同时山药对于肺虚所引起的喘咳，能起到补肺气、益肺阴的作用，对肾虚所引起的男性遗精、尿频，以及妇女的白带过多，可起到补肾固涩的作用；
2、薏仁：属于中药利水渗湿药的范畴，性微寒，有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓的功效，可以用于脾虚所引起的泄泻，以及小便不利、肢体浮肿等症状，可以用于治疗肺中热邪所引起的咳吐腥臭脓痰，以及肠痈等。