乌龟煲鸡汤的功效与作用、禁忌和食用方法

乌龟煲鸡汤

功

益阴补血、补充营养

宜

一般人群均适宜

忌

实证邪毒未清者、火气旺盛者、胃有寒湿者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

乌龟煲鸡汤主要是由乌龟、鸡肉等食材烹饪制作而成，乌龟为龟科动物乌龟的肉和内脏，鸡肉为雉科动物家鸡的肉，乌龟煲鸡汤具有益阴补血、补充营养等功效。 1、益阴补血 乌龟、鸡肉味甘能补，且乌龟入肺、肾经，长于滋补肺、肾之阴血。故乌龟煲鸡汤具有益阴补血的功效，可用于血虚体弱、咯血等。 2、补充营养 乌龟的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、糖类以及维生素B1、维生素B2、烟酸等。鸡肉中含有丰富的蛋白质以及脂肪、不饱和脂肪酸、维生素A、钠、磷、钾等营养物质。适当食用乌龟煲鸡汤可为机体补充多种营养，利于机体健康。 不宜同食 1、粗米 粗米不易消化，若与乌龟煲鸡汤长期大量同食容易引起消化不良、便秘等不适，故不宜同食。 温馨提示

乌龟煲鸡汤不建议一次性进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀或消化不良。

食用方法

1、炖服 乌龟、鸡肉洗净切好，一同放入砂锅中，加入适量清水与其他调味料，炖煮至食材软烂即可服用。