炒香菇用水焯吗

香菇是一种菌类，口感比较细腻。一般炒香菇的话最好用水焯一下，这样可以让香菇更加柔软，在炒制的过程中，不会出现烧焦的现象。而且经过焯水之后的香菇体内的嘌呤含量得到一定的释放，摄入人体之后可以降低对于尿酸的影响。而且其中的维生素c、氨基酸和蛋白质并没有因为这种做法而受到破坏，不但可以促进新陈代谢，而且可以美白皮肤。