马蹄又称荸荠，一般人群可适量食用生马蹄，具有一定补充营养、润肠通便的作用。但是，胃肠功能较弱的人群，应避免食用生马蹄，以免加重病情。
1、功效与作用：马蹄中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C，以及钙、磷、铁、锌等矿物质、烟酸，适量食用可以促进人体生长发育，促进人体骨骼和牙齿生长发育。马蹄中还含有丰富的淀粉、粗蛋白粉和膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，保护肠道健康，具有润肠通便的功效；
2、禁忌：一般人群食用生马蹄无不适症状，但是肠胃消化功能较差的人群，或处于肠胃不适、腹泻等消化系统疾病发病时期的人群，应尽量避免生食马蹄，否则有可能加重病情。
另外，马蹄生活在水田，容易有寄生虫存在，如姜片虫，应尽量避免生吃，或者在吃马蹄时避免用嘴直接啃皮。理论上，削皮、洗净或者用热水烫，能够降低寄生虫感染的几率。
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