蔬菜枸杞头的功效与作用、禁忌和食用方法

蔬菜枸杞头

功

补充营养、促进消化

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

蔬菜枸杞头为枸杞初春时的嫩茎叶，具有补充营养、促进消化等功效。 1、补充营养 蔬菜枸杞头含胡萝卜素、维生素C、蛋白质、碳水化合物、钾、纳、钙、磷等营养物质，具有补充营养的功效。 2、促进消化 蔬菜枸杞头中膳食纤维含量较丰富，能刺激胃肠道蠕动，加速食物通过胃肠道，具有促进消化的功效，适用于消化不良症状。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有茶碱、鞣酸等物质，可能会影响蔬菜枸杞头营养的吸收，降低食用价值，故不宜同食。 温馨提示

蔬菜枸杞头即枸杞的嫩梢、嫩叶。

食用方法

1、凉拌 将蔬菜枸杞头洗净，焯水以去苦味，加入适量食盐、葱、醋等调料拌匀后食用。