香菇根的功效与作用、禁忌和食用方法

香菇根

功

补充营养、润肠通便

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

香菇根的肉质比较肥厚，营养价值也比较高，具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 香菇根的营养成分与香菇盖基本一致，包括膳食纤维、蛋白质、氨基酸以及钙、磷、铁、钾等。所以适量食用香菇根可帮助机体补充多种营养，有助于机体维持正常的生理功能。 2、润肠通便 香菇根中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，加快食物的消化吸收。所以适量食用香菇根可以起到一定润肠通便的作用，能辅助缓解排便不畅的情况。 不宜同食 1、浓茶 浓茶中含有的茶碱、鞣酸等物质，可能会与香菇根中的某些成分反应，影响其营养的吸收，降低食用价值，故二者不宜同食。 温馨提示

香菇根含有的膳食纤维较多，建议避免一次性进食过多，以免引起腹胀不适。

食用方法

1、炒食 香菇根洗净，挤干水分，用手撕成细丝。锅中烧油，油热后放入香菇根，炒透后放入调料调味，即可出锅食用。