醋猪脚
功
补充营养、通经下乳
宜
一般人群均适宜
忌
无特殊禁忌人群
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
醋猪脚是一道以猪脚、黑醋为原材料所制成的美味菜肴，营养价值高，具有补充营养、通经下乳的功效。 1、补充营养 醋猪脚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素E、钙、镁、钾等多种营养成分，可以为机体补充营养物质，有助于人体的生长发育。 2、通经下乳 猪脚性平，味甘、咸，归胃经，入血分，性善走窜，能通达畅行气血。故醋猪脚有通经下乳之效，可用于产后乳汁不下者。 不宜同食 1、羊肉 羊肉性质燥热，醋猪脚性温，若长期大量同食可能引起胃火燥热现象，故不宜同食。 温馨提示
醋猪脚不宜进食过多，以免增加胃肠负担，引起腹胀不适。
食用方法
1、炖制 将猪脚洗净、切块，和蒜、姜等佐料一起放入锅中翻炒，然后倒入砂锅中，加入适量清水，大火炖煮至翻滚，加入适量黑醋，继续小火炖至猪脚软烂即可食用。
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