血红即血红蛋白，全红即全血细胞中的红细胞，红细胞俗称红血球，人类成熟红细胞为双凹圆盘形。通常情况下，全血细胞包括白细胞、红细胞、血小板，临床没有血红蛋白和红细胞怎么区别的说法，因为血红蛋白是红细胞主要的成分，含量约占红细胞干重的97%。
血红蛋白由球蛋白与血红素结合而成，其中血红素由二价铁和原卟啉组成，球蛋白由两对不同肽链组成。血红蛋白的主要生理功能是运输氧和二氧化碳及调节血液的酸碱平衡，而且红细胞作为机体血液循环含量最多的血细胞，其免疫相关功能具有同白细胞系统同等重要的作用。
正常情况下，男性的红细胞计数在(4-5.5)X10^12/L，女性则在(3.5-5.0)X10^12/L；男性的血红蛋白120-160g/L，女性则在110-150g/L。当红细胞和血红蛋白低于以上数值时，可能存在贫血，需要多吃含铁元素、叶酸丰富的食物，比如动物肝脏等。如果贫血比较严重，还需要遵医嘱补充造血原料，比如葡萄糖酸亚铁片、叶酸片等。
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