米粉是由大米为主要材料制作而成，分为细长状和粉末状，肠胃不好的患者适量进食米粉，较容易消化。米粉属于碳水化合物，在胃里排空的时间较快，还具有健脾养胃的功效，不会影响消化功能。但如果是在市面上购买米粉，需要选择品质好的米粉，因为部分商家在生产米粉时可能会在其中使用添加剂，则会影响肠胃消化、吸收。
粉末状的米粉是婴幼儿比较常用的辅食，主要原材料为大米，加工时对原料进行蒸煮，然后高温杀菌，再加入淀粉酶，溶解成比较容易消化、吸收的小分子，然后再进行干燥处理，最终变成细腻的粉末状米粉。婴儿发育到6个月，需要添加辅食时，可以适当添加米粉。
在米粉中还可以加入蔬菜、肉类、蛋类等食物，使其含有铁、磷、蛋白质、维生素等身体发育所需要的营养素，有利于人体生长发育。
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