油菜头的功效与作用、禁忌和食用方法

油菜头

功

补充营养、促进肠道蠕动

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

油菜头是指十字花科植物油菜的顶端鲜嫩的茎叶，是生活中常见的一类蔬菜。油菜头中含有丰富的膳食纤维、维生素C等营养成分，因此油菜头具有补充营养、促进肠道蠕动等功效。 1、补充营养 油菜头中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钾、钙等营养成分，还含有一定量的蛋白质、碳水化合物等物质，可帮助机体补充营养。 2、促进肠道蠕动 油菜头中含有丰富的膳食纤维，其较难被人体消化和吸收，在通过消化道过程中会吸水膨胀软化大便，并刺激和促进肠道蠕动，使粪便易于排出，可辅助缓解便秘等疾病。 不宜同食 1、黄瓜 油菜头不宜与黄瓜同食，黄瓜中含有维生素分解酶，会影响人体对油菜头中营养物质的吸收。 温馨提示

油菜头是指十字花科植物油菜的顶端鲜嫩的茎叶。

食用方法

1、炒制 将油菜头洗净切段，油热下锅，加入适量调味料翻炒至成熟即可。