茯苓一般可以炖鸡汤喝，茯苓和鸡炖煮在一起不会产生有害物质，但是患者使用茯苓时，需要在专业医生的辨证后规范用药，不可以私自用药。
茯苓是一种比较常见的中药材，为真菌茯苓的干燥菌核，茯苓的性味归经是味甘、淡，性平、归心、肺、脾、肾经，具有一定的利水渗湿、健脾、宁心安神，在一定程度上还可以治疗水湿内停所致之水肿、小便不利，以及痰饮眩悸、脾虚食少便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠。同时，中医认为鸡属于甘温的食物，能够补虚、温中，茯苓与鸡都具有一定的补益作用。
心脾两虚、气血不足的患者，可以在医生的指导下规范使用茯苓炖鸡汤喝，二者合用可以发挥出茯苓的药效，对身体健康也有一定的帮助，能够改善肠胃虚弱的症状，适合体质比较差以及老年患者。但需注意不可以暴饮暴食，以免影响到肠胃，出现腹痛、腹泻，甚至恶心呕吐等症状。肾阴虚尿频的患者则最好避免食用茯苓，因为茯苓具有利水的作用，可能会加重尿频症状。