香菇枸杞炖鸡 功 补充营养、提供能量 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 香菇味道鲜美，枸杞口感微甜甜，鸡肉营养价值高，香菇枸杞炖鸡具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 香菇中含有多种维生素、膳食纤维以及磷、钾、镁、铁等营养物质；枸杞中含有膳食纤维、维生素A以及钠、钾、镁、硒等营养物质；鸡肉中含有脂肪、蛋白质、维生素A以及钠、磷、钾等营养物质，故适量食用香菇枸杞炖鸡可为机体补充多种营养，利于身体健康。 2、提供能量 香菇枸杞炖鸡中富含碳水化合物和人体所需要的其他多…
四物汤炖鸡 功 补血调血、柔肝止痛 宜 营血虚滞者、月经不调者 忌 阴虚火旺者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 四物汤炖鸡的原材料是熟地、当归、白芍、川芎、乌骨鸡，具有补血调血、柔肝止痛等功效。 1、补血调血 乌骨鸡能补益肝肾、补气养血；熟地可滋阴补血；当归可补血和血；白芍可养血敛阴、柔肝缓急；川芎可活血行气。故四物汤炖鸡具有补血调血的功效，可用于营血虚滞证。 2、柔肝止痛 当归能补血活血、行滞止痛；白芍能养血柔肝而止痛；川芎辛香行散，温通经脉，能活血祛瘀、行气通滞。故四物汤炖鸡具有柔肝止痛的功效，可用于月…
松茸炖鸡 功 温中益气、理气化痰、利湿别浊 宜 一般人群均适宜 忌 体热上火者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 松茸炖鸡是将鸡与松茸一起炖煮而成，其中松茸为白蘑科植物松蕈的子实体，夏、秋季采收，晒干或焙干。味甘，性平，无毒，归脾、肾、膀胱经。可用于腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒、痰多气短、小便淋浊。鸡肉味甘，性温，入脾、胃经。松茸炖鸡具有温中益气、理气化痰、利湿别浊的功效。 1、温中益气 松茸炖鸡味甘，能补、能和、能缓，有滋补和中、调和药性及缓急止痛的作用。一般滋养补虚、调和药性及制止疼痛的药物多具甘味，故甘…
榴莲壳炖鸡 功 滋润养阴、补血益气、健脾开胃 宜 一般人群均适宜 忌 体质虚寒、肠胃功能不好、血脂高、高尿酸血症、痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 榴莲壳炖鸡是用榴莲壳、鸡制作的一道家常菜，其中榴莲壳是指榴莲去除果实和外层木质硬刺后剩下的部分，具有较好的药理作用，常可用来煮水、煲汤。鸡肉味甘、性温，入脾、胃经。榴莲壳炖鸡具有滋润养阴、补血益气、健脾开胃的功效。 1、滋润养阴 榴莲壳具有降火解滞的功效，并且熬煮后有丰富的果胶，鸡肉有补精添髓的功效，用榴莲壳炖鸡，可作妇女滋补汤，补而不燥、滋润养阴，且味…
木瓜炖鸡 功 促进吸收、补充营养 宜 食欲不振、消化不良者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 木瓜炖鸡是一道以木瓜和鸡肉为主要食材制成的菜肴，味道鲜美，营养丰富，其中木瓜味酸、性温，归胃、肝经，鸡肉味甘、性温，归脾、胃经。木瓜炖鸡具有促进吸收、补充营养的功效。 1、促进吸收 木瓜含有木瓜蛋白酶，这种成分能刺激胃酸分泌，以促进肠胃蠕动，还能促进鸡肉中蛋白质的消化和吸收。 2、舒筋活络 木瓜性温、味酸，归肝经，鸡肉性温、味甘，归脾经，肝主筋、主藏血，脾主统血、主升清，味甘能滋养补虚，故木瓜炖鸡…
无花果炖鸡 功 恢复元气、促消化、延缓衰老 宜 消化不良者 忌 高尿酸血症患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 无花果炖鸡是一道家常的滋补汤，主要食材有无花果、土鸡、姜片等。无花果是一种天然的保健食品，鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，一起炖汤营养丰富。无花果炖鸡具有恢复元气、促消化、延缓衰老等功效。 1、恢复元气 无花果炖鸡不仅美味可口，并且能为人体补充必不可少的碳水化合物和矿物质。此外，无花果炖鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪以及维生素，服用之后能够迅速恢复元气，消除疲劳。 2、促消化 无花果炖鸡能够促消化，降低刺激物…
榴莲炖鸡 功 温中益气、开胃健脾、补充营养 宜 一般人群均适宜 忌 热性体质患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 榴莲炖鸡是用榴莲和鸡炖煮而成的一道美食，属于粤菜系。此菜补而不燥，且性质温和，具有温中益气、开胃健脾、补充营养的功效。 1、温中益气 鸡肉性温，味甘，入脾、胃经，可益气、补虚亏、活血脉，适量食用榴莲炖鸡可达到温中益气的功效。 2、开胃健脾 榴莲炖鸡中的榴莲具有一种特殊的气味，有健脾开胃、促进食欲的作用，其中还含有膳食纤维，可以有效促进肠蠕动，故适宜胃口不好、消化不良的人群食用。 3、补充营养 榴…
海参炖鸡 功 强身健体、益气补血 宜 贫血患者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 海参炖鸡由海参、鸡肉烹饪制成，其中海参属于无脊椎动物，体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的多种营养成分，还含有多种生物活性物质。鸡肉富含各种维生素、蛋白质及磷脂类物质。海参炖鸡具有强身健体、益气补血等功效。 1、强身健体 海参炖鸡中的海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，鸡肉也含有丰富的蛋白质，而且肉质比较容易消化，故食用海参炖鸡可补充蛋白质，帮助强身健体。 2、益…
板栗炖鸡 功 补益脾胃、补肾益精 宜 脾胃虚弱者 忌 湿热体质者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 板栗炖鸡是以鸡、板栗为主料制作的一道菜肴，不仅色香味俱全，还有丰富的营养成分，有很好的养生功效。板栗炖鸡具有补益脾胃、补肾益精、改善低蛋白血症等功效。 1、补益脾胃 板栗炖鸡中的板栗和鸡肉均入脾经，一起食用能够增进健脾的作用，同时鸡肉中所含的蛋白质对胃黏膜有一定好处，可以在一定程度上增强胃部的抵抗力。 2、补肾益精 板栗炖鸡中的板栗入肾经，并且板栗味甘，有滋补的作用，与鸡肉一起烹饪食用具有补肾的作用。同时鸡肉中…
天麻炖鸡 功 平肝息风、改善脑部血液循环 宜 视力不佳者 忌 肥胖症、血脂偏高者、胆囊炎、胆石症患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 天麻炖鸡的主要原料是药材天麻和食材鸡肉。天麻是一种植物，它的根和茎晒干后是名贵的中药，可以用来治疗头晕目眩、肢体麻木、小儿惊风等症状。鸡肉味道鲜美、蛋白质高且营养价值丰富。天麻与鸡的功效和作用相辅相成，是一道营养价值较高的佳肴。具有平肝息风、改善脑部血液循环的功效。 1、改善脑部血液循环 天麻炖鸡能降低脑血管阻力，增加脑血流量，使脑部血液循环得到改善，故是老年人和心血管疾病患…
香菇炖鸡 功 补充营养、延缓衰老、降血压 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 香菇炖鸡是江苏省特色传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，制作原料有鸡、香菇、笋等，做法简单，味道鲜美。具有补充营养、延缓衰老、降血压等功效。 1、补充营养 香菇炖鸡主要食材即为鸡肉，鸡肉是一种高蛋白、低热量的食物，蛋白质含量是所有食物中最高之一，对于营养不良、贫血、月经不调的人可以提供充足的营养成分。 2、延缓衰老 香菇炖鸡富含多种营养成分，如脂肪、烟酸、硒、钙、钾、磷、铜、维生素E、维生素A…
