适量食用香菜豆腐汤，可以改善食欲，也可以为身体补充营养，还可以在一定程度上促进消化，但是也要注意避免食用过多，以免增加肠道的负担。
1、改善食欲：香菜豆腐汤在生活中比较常见，香菜具有一种特殊的香味，豆腐汤当中放入香菜可以增加豆腐汤的鲜味，而且也可以改善口感，从而提高食欲，可在一定程度上改善食欲下降的情况；
2、补充营养：香菜豆腐汤当中含有大量的蛋白质、脂肪、钙以及多种微量元素等，适当地食用还可以为身体补充一定的营养，从而改善身体虚弱的状况；
3、促进消化：豆腐比较软糯，而香菜又含有少许的膳食纤维，适当地食用可以在一定程度上加快胃肠道的蠕动，从而促进消化。
但是需要注意的是，在日常生活中香菜豆腐汤也不能一次性喝得太多，因含有的蛋白质比较多，食用过多可能会加重胃肠道的负担，从而影响消化。