胡萝卜炖豆腐的味道可口，其主要的功效是可以给机体补充营养，提供能量，但食物的功效一般有限，不能等同于药物，日常生活中需要适量食用。
1、补充营养：胡萝卜炖豆腐的主要成分是胡萝卜和豆腐，胡萝卜中含有膳食纤维、维生素、钾、钙和磷等，而豆腐中含有较多的蛋白质、脂肪、B族维生素、锌等营养成分，适量食用胡萝卜炖豆腐，可以给机体补充所需营养；
2、提供能量：胡萝卜炖豆腐中富含碳水化合物，是机体的主要供能物质，因此适量食用胡萝卜炖豆腐，可以给机体提供一定的能量。
虽然胡萝卜炖豆腐具有一定的功效，但也不可过多食用，否则可能引起消化不良，出现腹胀、嗳气、腹痛等不适。此外，除胡萝卜炖豆腐之外，其他任何食物都要适量，过量食用可能会对身体造成不良影响，不利于身体健康。