香菜豆腐汤 功 补充营养、润肠通便 宜 食欲不佳者、便秘者 忌 痛风患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 香菜为伞形科芫荽属一年生草本植物，味道辛辣，有一种特别的香味。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，含有较为丰富的优质蛋白。香菜豆腐汤具有补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 香菜含有维生素A、维生素C以及钙元素等成分，豆腐含有蛋白质、钙元素、镁元素等成分。适当食用香菜豆腐汤，能够补充营养。 2、润肠通便 香菜含有一定的挥发油，可以刺激消化液的分泌，对胃肠道有温和的刺激作用，能使肠管兴奋，增强胃肠张力…

水煮豆腐是一种常见的食物，其主要的功效与作用是能够提供营养。豆腐中含有较多蛋白质、维生素E，以及钙、镁、钾等矿物质，具有较高的营养价值。豆腐中的蛋白质是大豆蛋白，属于优质蛋白质，人体消化吸收率较高。而且其中的钙含量丰富，在一定程度上有助于牙齿、骨骼的生长发育。食用水煮豆腐后，也可以为人体提供生命活动所需要的能量，每食用100克，大约可以提供117千卡的热量。 水煮豆腐的制作方式较简单，口味较清淡，平时可以适当食用水煮豆腐，但应避免一次性食用过多，否则可能会影响机体的消化吸收，导致出现腹部胀痛、腹泻、呕吐等症状。此外…

海带炖豆腐 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 甲亢患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 海带和豆腐中都含有多种营养成分，如维生素、蛋白质、膳食纤维，适当食用海带炖豆腐，可以起到补充营养、润肠通便等功效。 1、补充营养 海带含有多糖、维生素、碘、钾、钙等营养成分，豆腐含有蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。适当食用海带炖豆腐，可以为人体补充营养。 2、润肠通便 海带中含有膳食纤维成分，进食海带炖豆腐后，膳食纤维进入胃肠道，可吸水膨胀，刺激胃肠道蠕动，进而起到润肠通便的作用。 不宜同食 1、茶 海带炖豆…

神仙豆腐 功 清热解毒、活血 宜 咽喉肿痛者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 神仙豆腐是将神仙叶清洗后，手工搓烂成糊状，经取汁等步骤制成，具有清热解毒、活血的功效。 1、清热解毒 神仙豆腐性凉，味微苦，凉能清热、苦能泻火，二者能够清泻体内热邪，缓解热毒症状，具有清热解毒的功效，适用于咽喉肿痛等病症。 2、活血 神仙豆腐味甘，甘味善补，有利于促进气血化生，推动血液运行，具有活血的功效，适用于血瘀证。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性寒，神仙豆腐性凉，若长期大量同食，可能导致胃肠刺激，引起腹痛、腹…

神仙豆腐树叶泡茶 功 清热解毒、活血 宜 咽喉肿痛者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 神仙豆腐树叶泡茶有一定的药用价值，具有清热解毒、活血的功效。 1、清热解毒 神仙豆腐树叶性凉，味微苦，可清热解毒，故神仙豆腐树叶泡茶具有清热解毒的功效，可用于咽喉肿痛等病症。 2、活血 神仙豆腐树叶味甘善补，有利于促进气血化生，推动血液运行，故神仙豆腐树叶泡茶具有活血的功效，可用于血瘀证。 不宜同食 1、螃蟹 螃蟹性寒，神仙豆腐树叶泡的茶性凉，若长期大量同食，可能导致胃肠刺激，引起腹痛、腹泻等胃肠不适，…

盐水泡豆腐通常有去除豆腥味、延长豆腐保存时间、保持豆腐完整性等好处。豆腐属于食物，适当摄入有助于补充营养物质，但食物无药理作用，如需治疗建议遵医嘱使用药物缓解。 1、去除豆腥味：盐水泡豆腐期间，对于豆腐表面的分解物能达到去除作用，有助于去除豆腐当中的豆腥味，可以使豆腐吃起来口感更加美味； 2、延长豆腐保存时间：用盐水泡豆腐可以使豆腐当中的盐分含量增加，能一定程度上减少细菌和真菌的滋生，有助于延长豆腐保存时间； 3、保持豆腐完整性：豆腐主要是由大豆制作合成，含有丰富的大豆蛋白，而盐水泡豆腐能使豆腐中的大豆蛋白胶凝，使…

裙带菜豆腐鸡蛋汤 功 补充营养、提供能量 宜 一般人群均适宜 忌 对鸡蛋过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 裙带菜豆腐鸡蛋汤是一道口味鲜美的家常汤品，其制作简单，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 裙带菜豆腐鸡蛋汤含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素A、镁、钾、钙、铁、锌等营养成分，具有补充营养的功效，适量食用，有益人体健康。 2、提供能量 裙带菜豆腐鸡蛋汤含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，为人体能量的主要来源，具有提供能量的功效，适量食用有助于体力的恢复。 不宜同食 1、柿子 柿子含有…

裙带菜豆腐虾仁汤 功 补充营养、提供能量 宜 一般人群均适宜 忌 对海鲜过敏者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 裙带菜豆腐虾仁汤味道鲜美，营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 裙带菜豆腐虾仁汤中含有蛋白质、胆固醇、维生素A，以及镁、钾、钙、铁、锌等矿物质元素，具有补充营养的功效，适量食用对人体有一定的好处。 2、提供能量 裙带菜豆腐虾仁汤中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，为人体能量的主要来源，具有提供能量的功效，适量食用可帮助维持机体各项功能的运转。 不宜同食 1、柿子 柿子含有丰富鞣酸，会…

没有实验研究证明豆腐和鸡蛋不可以一起吃。豆腐和鸡蛋中都含有丰富的营养元素，适量食用对人体有益。部分人认为豆腐和鸡蛋不能一起吃，因为豆腐中含有胰蛋白酶抑制剂，两者一起使用会破坏鸡蛋的营养。但不必对此担心，因为在制作的过程中，胰蛋白酶抑制剂已经被高温摧毁，不会对营养的吸收造成影响。 豆腐由大豆制作而成，含钙、蛋白质、大豆异黄酮等营养元素，适量食用有益健康，可以补充人体所需营养元素，有助于机体皮肤光滑、预防女性骨质疏松等。同时鸡蛋中也含有大量的营养物质，每100克鸡蛋中含有13克蛋白质，此外，鸡蛋黄还含有卵磷脂、胆固醇等…

土豆和豆腐通常可以一起炖着吃。土豆为蔬菜，其中含有维生素C、维生素A、钾等多种营养成分。豆腐由黄豆加工制作而成，其中含有蛋白质、维生素E、钙等营养物质。 从营养学角度分析，土豆和豆腐中一般没有相冲突的营养物质，两者在炖煮过程中，通常不会产生有害物质。并且其营养含量丰富，人群适量吃炖煮的土豆和豆腐，还能补充机体所需的部分营养物质。因此土豆和豆腐不仅可以一起炖，人体适量吃对自身健康还有一定的有利影响。 土豆和豆腐中都含有一定的膳食纤维与蛋白质，一般不易被胃肠消化与吸收。如果人体长期大量摄入这两种食物，容易导致胃肠负担增…

卤水豆腐 功 补充营养、润肠通便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 卤水豆腐主要是将豆腐放入卤水中卤制，其中含有植物油、食盐、香料等，口感独特，广受大众喜爱，还具有一定的营养价值，卤水豆腐具有补充营养、润肠通便的功效。 1、补充营养 卤水豆腐含有多种人体必需氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂，同时为大豆制品，能够为人体提供能量，适量食用还可以补充人体所需的营养物质。 2、润肠通便 卤水豆腐中含有一定的食用油成分，还含有一定的水分，适量摄入可促进胃肠道蠕动，在一定程度上可起到润…

红糖豆腐 功 补充营养、提供能量 宜 一般人群均适宜 忌 糖尿病患者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 红糖豆腐味道较甜、营养丰富，具有补充营养、提供能量等功效。 1、补充营养 豆腐是由大豆制成，营养丰富，含有蛋白质、铁、钙、磷、镁等。适当食用红糖豆腐可为机体补充多种营养，有利于机体健康。 2、提供能量 红糖中含有碳水化合物，豆腐中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪，这些可以在体内作为能量来源。所以适当食用红糖豆腐可为机体提供能量，有助于缓解疲劳、饥饿感。 不宜同食 1、糖皮质激素 糖皮质激素有升高血糖的作用，若同…

小杏鲍菇 功 补充营养、促进排便 宜 一般人群均适宜 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 小杏鲍菇为常见的食材，其营养丰富，具有补充营养、促进排便等功效。 1、补充营养 小杏鲍菇中含有烟酸、叶酸、B族维生素、蛋白质、钾、磷、碳水化合物等营养成分，具有补充营养的功效，可为机体提供所需的部分营养物质。 2、促进排便 小杏鲍菇中含有一定量的膳食纤维，可吸水并增加粪便体积，刺激使肠壁蠕动，小杏鲍菇具有促进排便的功效，适用于便秘、大便干硬等症。 不宜同食 1、豆腐 小杏鲍菇中含有较多的草酸物质，其容易…

一张干豆腐的热量通常为每100克中含197大卡，因为干豆腐的制作厂家与其制作过程不相同，制造出来的干豆腐体积大小也不相同。因此，一张干豆腐所含有的热量也会存在一定的差异，197大卡只能作为一个大致的参考数值。 干豆腐具有较高的营养价值，通常情况下一张干豆腐的热量，大概为197大卡，如果是处于减肥期间的人群，需要注意减少摄入干豆腐，以免影响控制体重。如果是患有高血脂、高血压等疾病的人群也应该减少摄入干豆腐，因为干豆腐的脂肪含量也相对较高，不利于血脂以及血压的控制。如果要选择热量更低的干豆腐，需要在购买前查看食品包装袋…

桦菌芝 功 消积、化痰 宜 小儿食积者 忌 无特殊禁忌人群 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 桦菌芝，中药名，为多孔菌科褐层孔菌属菌类植物桦菌芝的菌体，味淡、苦，性平，归脾、胃、肾经，具有消积、化痰的功效。 1、消积 桦菌芝味苦，能降气止呕，归胃经，能消积除胀满，故桦菌芝具有消积的功效，可用于小儿食积。 2、化痰 桦菌芝味苦，苦降下气，能下气消痰平喘，故桦菌芝具有化痰的功效，适用于痰多者。 不宜同食 1、豆腐 桦菌芝中含有较多的草酸等物质，容易与豆腐中所含的钙等营养成分发生作用，进而增加胃肠道负担，因此桦菌芝…