01
1准备食材新鲜的鸡脯肉250克，鲜鸡蛋40克（只要鸡蛋清），杭菊花3朵，茉莉花7朵，茶叶15克（最好选用上好的），菜心200克（切忌只要菜心），清汤、精盐、味精、绍酒、淀粉、橄榄油各适量。已个人口味来放调料。
02
2把鸡脯肉去筋膜，然后切成薄片之后在加精盐、绍酒、味精、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀;菜心洗净之后;把杭菊花、茉莉花、茶叶放入大碗中加入适量的沸水进行冲泡，只取花茶汁。
03
3把花茶汁放火上烧沸，然后倒入鸡片汆熟，最后捞出鸡片;在放在火上开始煮，加入清汤烧沸，最后加精盐、味精、鸡片、菜心再烧煮沸，最后往上面浇上油就可以了。
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