柠檬水白天和晚上都可以喝。柠檬水指的就是用柠檬片泡的水，是常见的饮品，其中含有丰富的维生素、微量元素等多种营养成分，具有一定的美白肌肤、开胃消食等功效，所以柠檬水无论是白天喝还是晚上喝，都是可以的。
柠檬是一种光感类食物，白天食用后，如果经过长时间光线的照射，会导致黑色素活力增加，有可能会导致皮肤变黑，所以白天阳光强烈时，感光敏感的人群需要注意避免喝柠檬水。另外，柠檬水属于一种pH值较低的酸性饮料，喝之后会刺激胃酸的分泌，晚上喝容易导致胃酸在胃肠内滞留时间过长，长时间可引起胃病，胃肠功能不佳的人群饮用柠檬水时要稍加注意。
因此，建议柠檬水在下午饭后6点左右喝，此时阳光较弱，在饭后喝可适当地保护胃黏膜，帮助消化，等到晚上睡觉时几乎消化完全，不会对胃肠形成刺激。
注意，柠檬水不需要天天都喝，建议柠檬水间隔喝，一般1周喝2-3天，每天喝1-2次即可，一片柠檬可泡3杯水左右。柠檬不适合用开水泡，应选用50℃左右的温水冲泡。