结论：分情况
真相解析：
瓜子吃多了容易胖，但适量地吃不会导致肥胖。
瓜子种类很多，包括葵花子、西瓜子、南瓜子等，都是高油脂、高热量的食物，食用过量容易让人摄入的热量超标，导致肥胖。
例如100g的葵花籽仁，大约可以提供615千卡的热量，而100g米饭大约可以提供约346千卡热量，可见同等质量下瓜子仁要比米饭提供的热量要多。所以如果一日三餐照旧，但在闲暇之余将瓜子当零食吃，还不注意适当增加运动，就会导致摄入的能量高于日常消耗的能量，这些多余热量会转化为脂肪堆积起来，导致肥胖。
不过仅依据瓜子高油脂、高热量就判定吃瓜子会让人变胖，显然是不严谨的。如果每天只是吃少量的瓜子，同时控制一日三餐的进食量，增加运动，从而使全天摄入的总热量低于消耗量，就不会变胖。
专家提醒：
根据《中国居民膳食指南》建议，一个成年人每周坚果（纯果仁）的推荐摄入量是50-70g，也就相当于每天10g左右。因此，在吃瓜子时应控制住摄入量，并且以原味瓜子为佳。