番茄热量不高，每100克番茄可食部分热量约为20大卡，与生活中常见的油炸食品、甜品等高热量食物相比，热量较低。控制体重的人群在生活中也可适量吃一些番茄，能够补充身体所需要的营养，不易引起发胖。
番茄是一种营养丰富的食物，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E等，还含有苹果酸和柠檬酸等有机酸，适量吃能够增强食欲、补充营养。另外，番茄中也含有丰富的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，可以促进体内代谢废物的排出，预防或改善便秘。因此，在减肥期间适当吃还可起到一定的辅助减肥作用。
虽然番茄对于身体有一定好处，但是不建议过量吃，如果胃肠功能不佳的人群一次性吃太多的番茄，可能会增加胃肠道的负担，番茄的酸甜口味可刺激消化液分泌，较凉的番茄生吃易引起胃肠不适，可能会出现腹胀、腹痛等情况。日常生活中要养成良好的生活习惯，保持营养均衡。