通常椰汁打蛋在适量食用的情况下，并不会对身体健康造成较大危害。但需要注意的是，需要避免长期大量摄入，可能会加重胃肠道负担，同时还有可能会影响血糖控制，部分人群还会出现营养过剩。
1、胃肠道负担：椰汁打蛋主要指的是用椰汁蒸蛋，若长期过量食用，可能会加重胃肠道负担，不利于食物的吸收和消化，甚至还有可能会导致恶心、呕吐、腹痛等不适症状；
2、血糖控制：椰汁含糖量较高，因此椰汁打蛋中含糖量也会较多，若长期过量摄入就有可能会导致血液当中的糖含量增加，从而有可能会影响血糖控制，造成血糖升高；
3、营养过剩：椰汁和蛋两者都含有丰富的营养成分，椰汁打蛋摄入量较多的情况下，可能导致营养成分不能完全被胃肠道吸收和利用，从而造成营养过剩，引起肥胖。