牛奶不是高蛋白食物，牛奶的蛋白含量虽然较高，但达不到高蛋白食物的标准。根据我国《食品营养标签管理规范》，在食品中，液体食品≥10% NRV（营养素参考值），或≥6g/100ml时，才可以称为“高蛋白质”或“富含蛋白质”。而牛奶的蛋白质含量一般为3g/100ml。由此可见，牛奶并不是高蛋白食物。
虽然牛奶不是高蛋白食物，但是属于优质蛋白质来源的食物，不仅能够满足人体生长、发育，还可以为人体提供多种矿物质如钙。其含有多种优质的动物蛋白，包含人体全部必需的氨基酸，以酪蛋白为主，乳清蛋白和乳球蛋白次之，人体对这三种蛋白质的吸收率均高于豆浆中所含的大豆蛋白。因此，日常生活中，可以常喝牛奶，补充人体所需的营养物质。