蒜 功 调节胰岛素、降脂 宜 肺结核、胃酸减少、胃酸缺乏、高血压患者 忌 阴虚火旺、经常出现面红、午后低热者 营养功效 注意事项 食用方法 功效作用 蒜以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。大蒜味辛、性温，是餐桌菜肴中一种最常见的食物，既可以生吃，也可以调味，具有调节胰岛素、降低血脂等功效。 1、调节胰岛素 由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降。而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者适当食大蒜有助减轻病情。 2、降低血脂 大蒜有效成分具有明显的降…
