自古即有药食同源之说。诚然，药有药性．食有食性，药有相反相畏，食有相克相忌，事虽殊而其理一也。元·忽思慧在《饮膳正要》中说： “诸物品类，有根性本毒者，有无毒而食物成毒者，有杂合相畏、相恶、相反成毒者，人不戒慎而食之，致伤脏腑之和，乱肠胃之气，或轻或重各随其毒而为害。”又说：“盖食不欲杂，杂则或有所犯，知者分而避之。”此皆言食物之间，有相克相反现象。凡性质与功用相反之食物同食，或降低营养价值或产生不良作用，有损肠胃，久而久之往往导致疾病发生。作为健康之人，于曰常饮食中，若能留心食物相克现象，分而避之，则营养合理而…
