鸡腿菇的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡腿菇

功

助消化、降血压、降血糖

宜

食欲不振、糖尿病患者、痔疮患者

忌

痛风患者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡腿菇，菇蕾期菌盖白色圆柱形，菌盖表面连同菌柄状，似火鸡腿，肉质似鸡丝而得名。鸡腿菇于世界各国均有分布，我国主要产于北方各地，具有助消化、降血压、降血糖等功效。 1、助消化 鸡腿菇的属性较平和，味道甘甜，归胃经，鸡腿菇的肉质细嫩，富含纤维素，可以加快肠胃蠕动，促进消化，增强食欲，从而预防大便干燥、便秘等情况。 2、降血压 鸡腿菇中所含有的钾元素成分较高，经常食用可以调节人体电解质，从而降低人体血压，所以鸡腿菇适合高血压患者食用。 3、降血糖 鸡腿菇中含有具有调节作用的矿物质元素和维生素，可以加快人体内的糖代谢，所以经常食用鸡腿菇可以辅助降低血糖，对糖尿病患者有辅助食疗作用。

营养价值

鸡腿菇可食部分含有大量能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、维生素E、铁、锌、硒等微量元素。鸡腿菇中含有不饱和脂肪酸，可以增强人体免疫力，降低血脂的功效。

不宜同食 1、西红柿 鸡腿菇的味道鲜美，容易被西红柿的酸味掩盖，从而失去鸡腿菇原来的鲜美味道。 2、降压药 鸡腿菇是一种高钾低钠食物，它有着降血压的作用，如果和降压药一起食用，会使人体体内血压过低，产生不适。 适宜和禁忌 适宜：食欲不振、糖尿病患者、痔疮患者 鸡腿菇肉质细嫩，富含纤维素，可以加快肠胃蠕动，适合食欲不振、糖尿病患者、痔疮患者食用。 禁忌：痛风患者 鸡腿菇含有嘌呤物质较多，痛风患者不宜食用鸡腿菇。 母婴宜忌

孕妇可适量食用。鸡腿菇营养价值丰富，能补充孕妇及胎儿所需的多种营养物质。

婴儿可适量食用。鸡腿菇中蛋白质是构成白血球和抗体的主要成分，能提高宝宝免疫力。

温馨提示

鸡腿菇在采摘后不能放得太久，放置过久后内里出现毒素不能食用。

食用方法

1、热炒 将鸡腿菇洗净，放入锅中炒制，炒熟后即可食用。 2、凉拌 将鸡腿菇洗净，煮熟后过凉水，加入适量调味料搅拌均匀即可食用。