大枣泡水
功
宜
慢性肝病、胃虚食少、气血不足者
忌
爱上火者、糖尿病患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
大枣是生活中的常见食材，它不单可以直接吃，也可以用来煮粥或泡水。大枣泡水方便、快捷，而且有利于促进人体对大枣中营养成分的吸收，更好的发挥其保健功效。大枣泡水具有健脾益胃、补气养血、安神等功效。 1、健脾益胃 大枣泡水具有良好的健脾益胃的作用，可以作为脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力之人保健养生饮品。 2、补气养血 大枣泡水具有补气养血作用，为补养佳品，食疗药膳中常加入，可补养身体、滋润气血。常喝大枣泡水，能吸收丰富的微量元素，补气益血，还可以缓解面色萎黄等症状，让皮肤更加红润。 3、安神 烦躁不安、哭泣不止、心神不宁的人群，用红枣和甘草、小麦一起泡水饮用，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。
营养价值
大枣泡水富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及磷、钙、铁等成分。其中含有大量的糖类，主要为葡萄糖，尚含果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。
大枣泡水含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等，具有较强的补养作用，能增强人体抗病能力。
不宜同食 1、葱 大枣泡水的香味能够刺激消化吸收、健脾健胃，小葱是辛热食材，会促进消化酶代谢，二者同食可能会引起消化不良。 2、螃蟹 大枣泡水跟螃蟹是两种相克食物，在一起服用可能会导致热寒症状发生。 适宜和禁忌 适宜：慢性肝病、胃虚食少、气血不足者 大枣泡水能使大枣中营养成分溶解于水中，慢性肝病、胃虚食少、心血管疾病、脾虚便溏、过敏性紫癜、支气管哮喘、荨麻疹、过敏性湿疹、过敏性血管炎、气血不足、营养不良、心慌失眠、贫血、头晕等患者皆适宜饮用。 禁忌：爱上火者、糖尿病患者 爱上火者体质偏热，易出现便秘、口臭，咽喉、牙龈肿痛等上火症状，而大枣泡水性味甘温，偏于温补，若大量食用，犹如火上浇油，不利于身体健康。大枣泡水含糖量较多，会使糖尿病患者血糖增高，因此糖尿病患者不宜多喝大枣泡水。 母婴宜忌
孕妇可适量饮用。大枣泡水含有丰富的叶酸，而叶酸参与血细胞的生成，能促进胎儿神经系统的发育，故孕妇可适量饮用。
婴幼儿可适量饮用。大枣泡水中含有蛋白质、维生素C、维生素B族和多种矿物质，具有补血的效果，婴幼儿可以适量饮用。
温馨提示
如果长期大量饮用大枣泡水，不利于身体内湿毒代谢，会出现湿邪过重或身体水肿等不良症状。建议可以在连续饮用7~10天后，停止2~3天，然后再接着饮用。大枣泡水虽然对人体有诸多好处，但也一定要掌握它的正确泡法，风干的大枣不能直接泡水，因为干燥后的大枣表皮比较硬，直接用热水浸泡，并不能让它含有的营养析出到水中，人体也就不能充分把这些营养成分吸收和利用。建议把风干的大枣放到锅中炒一下再用来泡水，促进人体营养的吸收。
食用方法
1、直接饮用 选择一个干净容器，把大枣放进去，用开水泡水喝，能够补中益气、养血安神。
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