薄荷煲鸡
功
宜
外感风寒、体弱者
忌
高血脂、胆道疾病患者
功效作用
薄荷煲鸡是以薄荷和鸡肉为主要材料制作而成的一道菜肴，可以根据个人的喜好加入不同的食材，具有疏风散热、健胃消食、滋补身体的等功效。 1、疏风散热 薄荷煲鸡中的薄荷性凉、味辛，辛以发散，凉以清热，因此食用薄荷煲鸡具有疏散风热、辛凉解表的功效，对于风热感冒、咽喉肿痛有缓解的作用，其中含有的薄荷油还能使皮肤毛细血管扩张，促使发汗，达到发汗解表的目的。 2、健胃消食 薄荷煲鸡中的薄荷油具有增进食欲、健胃消食的功效，可治疗食积不化、胃脘胀滞、呃逆和痉挛性胃痛。 3、滋补身体 薄荷煲鸡中富含氨基酸和胶原蛋白，适量食用能让身体吸收到更多的营养，可以补虚损，也能强壮身体，特别是身体虚弱和免疫力低下的人群，食用后对身体大有好处。 4、提神醒脑 薄荷煲鸡含有薄荷油，能起到提神醒脑、刺激神经的作用，特别是在工作或学习中犯困的人食用薄荷煲鸡，能让头脑更加清醒。
营养价值
薄荷煲鸡中含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P、钙、磷、铁等营养物质，还含有异薄荷醇、α-蒎烯、乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸癸酯、乙酸薄荷酯、苯甲酸薄荷酯、戊醇、宁烯、辛醇、桉叶素等。其中含有的微量元素铁和磷脂，都是维持造血功能的重要存在，不仅能提高造血功能，还能促进血红细胞再生，提高血红蛋白数量，平时食用后可以补血活血，也能预防贫血。
不宜同食 1、甲鱼 二者大量同食，可能导致中毒。 适宜和禁忌 适宜：外感风寒、体弱者 薄荷煲鸡可缓解外感风寒导致的鼻腔堵塞、流鼻涕、头痛、疲倦、喉咙刺痛感、咳嗽、发烧等病症，故外感风寒者适宜食用。薄荷煲鸡营养丰富，对身体的补益效果较好，体弱者适量食用后可补充身体所需营养。 禁忌：高血脂、胆道疾病患者 薄荷煲鸡中的脂肪被吸收后会促使血脂、血胆固醇进一步升高，故高血脂患者不宜食用。薄荷煲鸡中含有较多的脂肪，脂肪的消化需要胆汁参与，胆道疾病患者食用后会刺激胆囊收缩，故不宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。薄荷煲鸡中含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素等营养物质，孕妇食用后有助于补充自身所需营养，还有助于胎儿发育，故可适量食用。
婴幼儿应少吃。薄荷煲鸡含有丰富的营养价值，但其蛋白质和脂肪含量较高，婴幼儿脾胃虚弱，过量食用后容易造成消化不良，故应少吃。
温馨提示
薄荷煲鸡中的薄荷对消化道有刺激作用，不宜过量食用。
食用方法
1、直接食用 将鸡肉放在砂锅中熬煮，快熟时放入少量薄荷，熬煮20分钟，放温后可直接饮用，可增进食欲。
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