天葵的功效与作用、禁忌和食用方法

天葵

功

延缓衰老、清热解毒、止血

宜

糖尿病患者

忌

体寒体虚、对天葵过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

天葵是毛茛科天葵属多年生小草本植物，味苦、辛，性寒，入肺、脾、肾三经，属于药膳同用植物，既可入药，又是一种很好的营养保健品。具有延缓衰老、清热解毒、止血等功效。 1、延缓衰老 天葵含有维生素C、铁、铜、镁等，具有抗氧化、清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。 2、清热解毒 天葵可以清除体内的湿热，感冒咳嗽时喝天葵煮开的水，可以达到润肺止咳的功效。对于各类感冒，将天葵煮水饮用，都对身体有益处。 3、止血 天葵富含铁素、维生素A原、黄酮类化合物等，有消肿止痛、止血的功效，具有保健功能，适合产后女性食用。

营养价值

天葵含水分、粗脂肪、粗蛋白、粗纤维、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钙、铁、磷、锌、锰、烟酸。鲜嫩茎叶和嫩梢的维生素C含量较高，还含有黄酮苷、黄酮类化合物等，可以减少血管紫癜，提高抗寄生虫和抗病毒的能力。

不宜同食 1、生冷油腻食物 可能引起身体不适 适宜和禁忌 适宜：糖尿病患者 糖尿病患者可以食用天葵，天葵能缓解糖尿病患者的症状，泡水饮用效果较佳。 禁忌：体寒体虚、对天葵过敏者 天葵性凉，体寒的人食用后会加重体内的寒症，而体虚的人吃了天葵，则身体会更虚弱，故不宜食用。对天葵过敏的患者不宜食用，以免产生不良反应。 母婴宜忌

孕妇应少吃。天葵有凉血作用，孕妇不宜多吃，以免对胎儿不利，或者对自己的健康不利。

婴幼儿应谨慎食用。天葵性偏寒，过量食用容易引起胃肠道不适，婴幼儿胃肠道发育不完善，故建议婴幼儿最好不要食用。

温馨提示

天葵以个大，断面皮部色白者为佳，适合用铝、不锈钢器皿盛装，忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，以免变色。

食用方法

1、煎汤 将清洗干净的天葵放进砂锅内，添加适量清水，大火烧开之后煎20分钟左右，温度适中时直接饮用即可，能起到清热解毒作用。 2、制酒 将天葵放进玻璃容器内，配合高度数白酒来浸泡，可以促进药物中的效果发挥。