延胡索
功
活血行气、镇静止痛、保护心脏
宜
跌打损伤、心血管疾病者
忌
气虚、阴虚火旺者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
延胡索为罂粟科植物延胡索的块茎。其味辛，性温，无毒。入心、肺、脾、胃四经。具有活血行气、镇静止痛、保护心脏的功效。 1、活血行气 延胡索辛散温通，既能活血，又能行气，具有良好的止痛效果，可广泛的运用于血瘀气滞引起的全身各部位的疼痛不适。也可以治疗寒凝胃痛、肝郁胁肋疼痛、胸痹心痛、寒疝腹痛、风湿痹痛、跌打损伤、痛经等病症。 2、镇静止痛 延胡索含有延胡索甲素、乙素、丑素等成，分均有较好的镇静、止痛功效，对于抑制疼痛有突出的作用，也可起到一定催眠作用。延胡索的止痛镇痛作用虽然相较于吗啡较弱，但是却不容易形成成瘾性。 3、保护心脏 延胡索醇提取物能够扩张冠脉、降低冠脉阻力，增加冠脉血流量，提高心肌耐缺氧能力。延胡索总碱能够抗心率失常，去氢延胡索甲素能保护心肌细胞、抗心肌缺血。
营养价值
延胡索含有丰富的化学成分，其中主要含生物碱。有延胡索素、黄连碱、去氢延胡索甲素、去氢延胡索胺碱等，尚含有大量淀粉和少量黏液质，挥发油及树脂等。对中枢神经系统有明显的抑制作用，延胡索乙素、丑素、甲素有镇痛作用；可以抑制心脏活动，降低血压，增加心脏冠脉流量；延胡索全碱能减少胃酸分泌，对胃溃疡有一定的保护作用；延胡索尚有肌肉松弛作用。除此之外，还含多种异喹啉类生物碱，有延胡索甲素、乙素、丙素、丁素、戊素、己素、庚素、辛素、壬素、葵素、子素、丑素、寅素、黄连碱、去氢延胡索甲素、延胡索胺碱、去氢延胡索胺碱及古伦胺碱等。
不宜同食 1、马钱子 延胡索不宜与马钱子同食，延胡索可以加重马钱子的毒性反应，二者过量食用有可能导致中毒反应。 2、单胺氧化酶抑制药 延胡索不宜与单胺氧化酶抑制药同食，延胡索的降压作用可以被单胺氧化酶抑制药所消除和逆转，二者过量食用有可能降低药性。 适宜和禁忌 适宜：跌打损伤、心血管疾病者 延胡索具有活血止痛的功效，跌打损伤适量食用可止痛，并防止瘀血形成。延胡索醇提取物能够扩张冠脉，降低冠脉阻力，增加冠脉血流量，提高心肌耐氧能力，有保护心脏的作用。故可适量食用。 禁忌：气虚、阴虚火旺者 延胡索辛散温通，善治气滞血瘀，有耗伤气血之弊，气虚患者过量食用会加重气虚的症状，故不适宜食用。延胡索性温，阴虚火旺者过量食用，会助火生热，有可能导致症状加重。故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。延胡索性温，且具有活血的功效，孕妇过量食用有可能诱发先兆性流产，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。因延胡索对中枢神经系统有明显的抑制作用，故应谨慎食用。
温馨提示
延胡索一般在5～6月间当茎叶枯萎时采挖。储存时需置于干燥通风处，防潮及虫蛀。食用时不宜空腹且不宜过量食用，以免刺激胃肠道。药用时，应在医生的指导下食用，以免发生不良反应。
食用方法
1、延胡索酒 将延胡索研成细末，备用，酒烧热后调药末服用，具有活血散瘀、理气止痛的功效。 2、研末冲服 延胡索炒黄，研成细末，然后开水送服，可治跌打损伤。
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