草参
功
补中益气、健脾益肺、调经
宜
气血不足、气阴两虚、抵抗力差者
忌
感冒、急性肠胃炎、失眠患者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
草参属多年生草本植物，根圆柱形，细长、茎细、直立、有细棱槽、稍粗糙、有稀疏的毛，与人参形态形似，但不属于人参。其功效略低于人参。草参具有补中益气、健脾益肺、调经的作用。 1、止咳 草参可用于肺燥咳嗽，对于虚劳咳嗽、咽干溢痛、精神疲极、痰时有血腥臭异常、语声不出者有一定效果。 2、补中益气 草参具有补中益气功效，因此可以用于气短心悸，对于精神不振、肢体无力、常有疲乏感的患者有效。草参还可用于体虚自汗的人群，对自汗、盗汗，白昼汗出或者入睡后汗出异常，但醒后汗泄即止的症状有一定疗效。 3、健脾益肺 草参健脾润肺，可以改善脾肺虚弱、脾虚食少、食后脘闷不舒、大便时溏时泻等症状。 4、调经 草参具有调经功效，因此可用于月经不调、带下等症状。
营养价值
草参含有人参皂苷、多糖、氨基酸和微量元素，其中人参皂苷是草参的重要活性成分之一。草参还含有脂溶性成分，其中人参挥发油草参是脂溶性成分之一，是其特异香气的来源。草参亦含氨基酸和肽类物质，如精氨酸等。草参的参根中含氮的有机化合物以及糖类，如单糖（葡萄糖、果糖、木糖）、二糖（麦芽糖、蔗糖）、三糖（人参三糖）、多糖（淀粉和果胶质等），是具有药理活性的物质，对慢性肝炎、高血糖患者有一定效果。此外，草参含有维生素B、烟酸、泛酸等，并含钠、镁、铁、磷、硫、钙、钾、锌、锰等多种微量元素。
不宜同食 1、白萝卜 草参可以补气，是温补类药，而白萝卜有理气下气的作用，是可以破气的食物，二者一起食用，可能会降低药效。 适宜和禁忌 适宜：气血不足、气阴两虚、抵抗力差者 草参有补中益气的功效，适用于体质较弱、消耗性疾病后期以及术后病人，适量服用草参可以补充体力，缓解亚健康，并且补气、补血。此外草参对贫血人群也有一定作用。 禁忌：感冒、急性肠胃炎、失眠患者 感冒患者服用草参可能导致风邪蕴于体内不得外泄。肠胃炎患者服用可能使病情加重。失眠患者服用草参会导致大脑皮层兴奋与抑制功能失调，会加重失眠。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。孕妇服用后，草参中部分成分可通过血液循环进入胎儿体内，易增“胎火”，进而导致难产。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿为纯阳之体，不宜用草参大补元气，否则易引起性早熟。
温馨提示
草参的种子不能吃，草参及其种子都有微毒，直接大量食用有可能导致呕吐和腹泻，因此草参必须经过炒制及水煮才能发挥其药用价值，且规避毒性作用。
食用方法
1、炖食 可以用草参炖鸡、鸭等肉，既吃肉又喝汤，可以起到补气的作用。 2、泡酒 可以用草参加上枸杞、鹿茸等来泡酒，每天少喝一点，就可以起到强身健体的作用。
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