话梅是一种蜜饯小吃，具有生津润喉、开胃消食、帮助排便的功效。
1、生津润喉：话梅味酸且含有较多糖分和盐分，能刺激味蕾，促进唾液分泌，从而起到生津润喉的作用。经常说话的人群可以适当食用，有助于滋润咽喉、保护嗓子。
2、开胃消食：话梅风味独特，能增进食欲，且含苹果酸、枸橼酸、琥珀酸、酒石酸、丙酮酸等多种有机酸，能刺激胃液分泌，帮助消化食物。食欲差或者消化不良的人群可以适当食用，有助于改善消化功能。另外，孕妇在孕早期也可以适当食用，有助于改善恶心、呕吐等孕吐现象。
3、帮助排便：话梅含有粗纤维，能促进肠胃蠕动，还能吸水膨胀软化大便。便秘的人群可以适当食用，有助于改善大便不畅的问题。
需要注意，话梅为加工食品，钠含量和糖分都比较高，高血压、糖尿病人群应少吃。由于酸性较强，胃痛反酸者或有胃炎者忌食。为延长保存期限和改善风味，话梅在最后的工序上还要加入防腐剂、甜味剂等添加剂，儿童由于代谢能力较弱，因此要少吃这类添加剂较多的食品。
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