莲子粉
功
宜
老年人
忌
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
莲子粉即用莲子打成的粉，是一种比较受欢迎的保健养生食品，主材料莲子为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。莲子粉含有丰富的营养成分，具有补充营养、养心安神等功效。 1、补充营养 莲子粉是一种营养丰富的滋补食材，既可以为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物，还可提供生物碱和黄酮类化合物。除此以外，莲子粉还含维生素C、钾、铁等多种营养成分，人体吸收后能加快身体代谢，增强身体素质。 2、养心安神 莲子粉能养心安神，适用于夜寐多梦、失眠、健忘，适量食用有助于改善睡眠情况。
营养价值
莲子粉含有丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖类，以及钙、铁、磷等矿物质，但热量较高。
莲子粉还含有蜜三糖、天门冬素、生物碱和黄酮类化合物成分，并含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱。除此之外，莲子粉还含有荷叶碱、金丝草苷等成分。
不宜同食 1、螃蟹 可引起消化不良 适宜和禁忌 适宜：老年人 莲子粉富含蛋白质、维生素、矿物质，尤其含丰富的钙、磷，可促进骨骼发育，预防骨质疏松，故老年人适宜食用。 禁忌：中满痞胀、大便燥结者 莲子粉属于滋补类的食物，中满痞胀的患者过量食用可能会加重病情，故不适宜食用。莲子粉味甘，能补，能燥，过量食用后容易大便干燥，故大便燥结患者不适宜食用。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。莲子粉性质温和，能补益脾胃，是营养丰富的滋补食材，孕妇食用后有助于胎儿的发育，故可适量食用。
婴幼儿可适量食用。莲子粉能促进人体对钙的吸收，可以起到强壮筋骨的作用，婴幼儿可适量食用。
温馨提示
莲子粉制作时，应选用新鲜的莲子打粉。莲子粉可采用冲泡、煮、炖等方式食用，但不宜过量食用，以免增加胃肠道负担。
食用方法
1、冲服 取适量莲子粉，加入开水，根据个人口味添加白糖和蜂蜜，调味即可食用。
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