青口贝
功
宜
中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者
忌
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
青口贝壳较薄，壳面光滑，翠绿色，前半部常呈绿褐色，生长纹细密，前端具有隆起肋。壳内面呈瓷白色，或带青蓝色，有珍珠光泽。具有壮阳壮腰、利尿消肿、祛脂降压等功效。 1、壮阳壮腰 青口贝可以促进性功能、强精益气，提高精液质量，增强精子活力。适用于肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、阳痿。 2、利尿消肿 青口贝能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用，含利尿成分，能消除体内水钠潴留，可治疗全身水肿、小便不利等。 3、祛脂降压 青口贝可使患者血压更易控制，并使毛细管扩张，血液粘稠度降低，微循环改善，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
营养价值
青口贝蛋白质及氨基酸含量较高，脂肪酸含量丰富，特别是EPA和DHA。除富含钙、镁、铁等无机元素外，Se的含量也较高。青口贝的营养均衡，富含人体生命活动所必需的各种氨基酸、不饱和脂肪酸、无机元素等营养物质，其中牛磺酸、EPA，DHA和硒等生物活性物质，对机体更具有抗病、解毒等重要功能，具有较高的开发食用价值。
不宜同食 1、啤酒 青口贝与啤酒同食，可能导致体内尿酸升高。青口贝本身是嘌呤比较高的食物，而尿酸又是嘌呤代谢的产物，虽然啤酒里嘌呤含量不高，但是其中的酒精会促进人自身代谢的尿酸增多，同食可能会阻碍尿酸排泄，从而导致体内的尿酸升高。 2、橙子 青口贝和橙子大量食用，可能会引起中毒反应。橙子中的维生素C可能会与青口贝中的砷物质产生有毒的物质，长期大量食用可能会引起中毒反应。 适宜和禁忌 适宜：中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者 青口贝含有丰富的蛋白质和氨基酸以及多种矿物质，可清除体内毒素和多余水分，亦可使血液黏度降低，适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者食用。 禁忌：有宿疾、皮肤病患者 有宿疾者慎食，青口贝性寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃，以免加重虚寒症状，出现腹胀、腹泻等不适。皮肤病患者禁食，皮肤病患者之所以不能吃青口贝是因为青口贝中所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒、红疹等，或使原来的皮肤病复发、加重。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。青口贝含有较高的蛋白质、碘、钙和铁，孕妇适当食用有利于补充营养，促进腹中胎儿的健康发育。
婴幼儿应谨慎食用。青口贝属寒性食物，不利于消化并且刺激肠胃，而宝宝的胃肠功能发育还不是很完善，所以一定要适量，不可过多吃，否则影响宝宝的消化功能。
温馨提示
食用青口贝需要煮熟，青口贝煮不熟含有细菌，青口贝中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
食用方法
1、清蒸 将青口贝清理干净放入碗中，加葱姜末和食盐，放在蒸笼里蒸到颜色发黄即可取出食用。 2、炒制 将油烧热，配料炒香后，放入清洗干净的青口贝，翻炒2-3分钟后即可盛出食用。
