山黄皮
功
宜
麻疹、感冒发热、水肿患者
忌
脾胃虚寒、胃炎、高血糖患者
功效作用
山黄皮属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味，主要分布在广西地区。具有消食健胃、化痰平喘、理气止痛的功效。 1、消食健胃 山黄皮味酸、性平，具有消食健胃的作用，可辅助治疗消化不良。 2、化痰平喘 山黄皮含有黄皮新肉桂酰胺A、B、C、D以及酚类、多种氨基酸、黄酮甙等，既可调畅气机，又可敛肺气，减轻平滑肌痉挛，起到化痰平喘的功效。 3、理气止痛 山黄皮含有黄肉桂酰胺以及酚类物质，具有理气的作用，从而缓解由气滞引起的疼痛和胀痛。
营养价值
山黄皮主要成分为去甲齿叶黄皮素，且含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效。
不宜同食 1、白芍 山黄皮味道辛酸，含有较多的果酸成分，白芍性味苦酸，二者同时食用，对肠胃刺激较大，容易出现肠胃不适的症状。 2、榴莲 山黄皮和榴莲都属于性热食物，二者同时食用容易加重体内湿热，出现上火症状。 适宜和禁忌 适宜：麻疹、感冒发热、水肿患者 山黄皮味辛、苦、酸，入肺、肝、肾经，具有疏风解毒、除湿消肿的功效，适宜麻疹、感冒发热、疟疾等患者食用。山黄皮具有利水消肿的作用，对身体浮肿、小便不利有较好的治疗作用。 禁忌：脾胃虚寒、胃炎、高血糖患者 脾胃虚寒或胃炎患者应注意不可多食山黄皮，以免造成腹泻。山黄皮含有丰富的维生素C、糖，高血糖患者应避免食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。山黄皮具有一定的药性，孕妇应谨慎食用，以免影响身体健康。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿消化系统不健全，食用山黄皮会损伤肠胃，容易造成腹泻。
温馨提示
山黄皮经过盐渍腌制加工，可成为调味品，有独特香味，晒干亦可做饼馅。
食用方法
1、腌制 用糖腌制好的山黄皮备用，取出部分放盘子上，撒上白糖，放入微波炉中高火5分钟，取出即可食用，也可用腌制好的山黄皮泡水直接饮用。 2、煲汤 山黄皮洗净切开、陈皮洗净，鹧鸪去皮，内脏、头与尾洗净，将蜜枣、姜片、陈皮、山黄皮、鹧鸪全放入炖盅里，注入清水没过材料炖煮，取出后稍放凉即可饮用。
