筒骨
功
宜
中老年人、青少年、气虚体质者
忌
骨折初期、湿热体质、急性肠道炎感染者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
筒骨即猪腿骨，中间有洞，可以容纳骨髓，以后腿的腿骨为佳。筒骨骨髓中含有很多骨胶原，具有增强体质、美容养颜、改善骨质疏松等功效。 1、增强体质 筒骨中含有比较多的蛋白质、微量元素和维生素，可增强体质、促进人体发育。 2、美容养颜 筒骨中含有比较多的胶原蛋白，适量食用可以令肌肤富含弹性，达到美容养颜的效果。 3、改善骨质疏松 筒骨中的胶原蛋白是软骨组织中重要的组成部分，适量食用可以改善骨质疏松。
营养价值
筒骨营养价值较高，其中的蛋白质、脂肪以及维生素的含量均较高，这些都是人体每天需要的营养元素。除了上面提到的营养元素之外还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白，而且筒骨中的胶原蛋白含量很高，不仅能够起到美容养颜的作用还能够加强人体制造血细胞的能力。一般中老年朋友可以通过吃筒骨延缓骨骼老化。正处于生长发育期的青少年适当食用也可以起到促进骨骼发育的作用。
不宜同食 1、苦瓜 筒骨和苦瓜一起食用可能会影响人体对于钙质的吸收。 2、甘草 筒骨与甘草同食，可能会引起中毒情况。 适宜和禁忌 适宜：中老年人、青少年、气虚体质者 平和、气虚体质适宜食用。更适合中老年人、青少年食用。 禁忌：骨折初期、湿热体质、急性肠道炎感染者 骨折初期、感冒发热期间不宜食用筒骨；湿热体质者少食或慎食；急性肠道炎感染者忌食筒骨。 温馨提示
置于冰箱冷冻保存。
食用方法
1、炖汤 将筒骨洗干净，用开水煮2分钟后，放上冷水重新煮，煮开后用勺子舀去上方的浮沫，放入莲藕、葱、姜等食材调味便可以直接食用。
