芦丁鸡有营养，适当吃了以后可以为人体补充一定的营养物质，但需要注意控制吃的量，避免吃得太多，对胃肠道造成伤害，影响身体的健康。
芦丁鸡虽然比较小，但其也含有蛋白质、脂肪、多种脂肪酸、碳水化合物、多种维生素以及钾、磷、钙、钠、铁等营养物质，这些成分都是身体所需要的营养物质，适当吃芦丁鸡不仅可以为身体提高所需的部分营养，还可以提供一定的能量，所以芦丁鸡有营养，且芦丁鸡味道鲜美，口感细腻，在一定程度上还可以促进食欲，改善食欲下降的现象。
芦丁鸡虽然吃了对人体有好处，但是当中含有油脂和胆固醇成分，在过量吃了以后，也会导致胃肠道负担加重，从而出现腹痛、腹胀等消化不良的症状。对于患有高胆固醇血症以及在减肥期间的人，也需要控制吃的量，避免吃得太多诱发疾病，影响身体的健康，或者是影响减肥的效果。