鸡骨草煲鸡汤
功
宜
忌
虚寒体弱者
营养功效 注意事项 食用方法
功效作用
鸡骨草煲鸡汤是用鸡骨草、鸡肉加水直接煲成的汤，可在春夏潮湿季节作食疗。鸡骨草煲鸡汤具有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛、促进消化等功效。 1、利湿退黄 鸡骨草煲鸡汤可以利尿，可有效缓解因湿气过重引起的黄疸症状，有效祛除体内湿热，其利湿退黄的作用可能与其含有的芦荟大黄素苷有关。 2、清热解毒 鸡骨草煲鸡汤中的鸡骨草味甘、微苦，性凉，可以泻火，有效清除体内郁热，食用鸡骨草煲鸡汤可以清热解毒。 3、疏肝止痛 鸡骨草煲鸡汤中的鸡骨草归心、肺、肝、胃、肾经，有散瘀、疏肝止痛之效。 4、促进消化 鸡骨草煲鸡汤中含有大量的酶，可以加速食物的消化，同时含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，进而缓解便秘症状。
营养价值
鸡骨草煲鸡汤的有效成分有胆碱、粗皂甙、相思子碱、大黄酚、硬脂酸、甾醇化合物、黄酮类、芦荟大黄素甙、芦荟大黄素，还含有丰富的蛋白质、葡萄糖、膳食纤维、多种维生素及微量元素。
适宜和禁忌 适宜：体内湿热患者、黄疸患者 鸡骨草煲鸡汤可以祛除体内湿气，还可利尿祛黄疸，因其主要材质性凉，可以泻火，缓解体内热证。 禁忌：虚寒体弱者 鸡骨草煲鸡汤里的鸡骨草微苦，性凉，可以清热解毒、泻火，虚寒体弱者食用，会加重其虚寒症状，不建议食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。鸡骨草煲鸡汤中的鸡骨草豆荚有毒，误食会引起中毒，影响孕妇健康，建议孕妇应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。鸡骨草煲鸡汤里的鸡骨草的种子有毒，婴幼儿误食会引起中毒，不利于宝宝健康，建议婴幼儿应谨慎食用。
温馨提示
鸡骨草煲鸡汤时，应将鸡骨草豆荚全部摘除干净，因其有毒，误食会引起中毒。
食用方法
1、煲汤 鸡骨草洗净，浸泡20分钟，鸡斩小块焯去血沫，捞出洗净。将鸡骨草与鸡块同放入砂锅内，加适量水，先用武火烧沸后改文火，煲1小时，去掉鸡骨草，加入适量的食盐调味即可食用。
