碱水粽子一般是指在糯米中加入适量碱水制作而成的粽子，适量吃碱水粽子，有补充营养物质、提供能量、中和胃酸的好处。但应避免一次性吃太多碱水粽子，以免对身体造成不利影响。
1、补充营养物质：碱水粽子中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维等营养物质，以及维生素B1、烟酸、叶酸等多种维生素，还含有镁、磷、钾等矿物质成分。因此，适量吃碱水粽子具有补充营养物质的好处；
2、提供能量：碱水粽子中含有大量碳水化合物，这些成分在被人体分解及代谢后，可转化为能量，从而为人体新陈代谢及日常活动提供能量。因此，适量吃碱水粽子具有提供能量的好处；
3、中和胃酸：碱水粽子当中的碱水属于碱性物质，可与胃酸中的盐酸发生中和作用，因此，适量吃碱水粽子具有一定的中和胃酸的好处，帮助缓解胃酸分泌旺盛引起的胃部烧灼感等症状。但需注意碱水粽子只是一种食物，食物无法代替药物起到治疗效果。