凤眼果煲鸡
功
宜
一般人群均适宜
忌
脾虚便泄者
功效作用
凤眼果煲鸡是一道由鸡肉、凤眼果等食材做成的美食。其中鸡肉味甘，性微温，凤眼果为梧桐科植物苹婆的种子，味甘，性平。凤眼果煲鸡具有助消化、美容养颜、益气养血的功效。 1、助消化 凤眼果煲鸡营养丰富，含有优质蛋白，容易被人体吸收利用，其中凤眼果归胃经、大肠经、小肠经，具有和胃消食的作用，有助食物的消化和吸收。 2、美容养颜 凤眼果煲鸡含有维生素A、胶原蛋白，维生素A可以改善皮肤干燥的症状，胶原蛋白可以使皮肤弹性有光泽，因此适量食用凤眼果煲鸡有美容养颜的功效。 3、益气养血 凤眼果煲鸡中的鸡肉具有益气养血的作用，脾胃亏损、失血伤精，或胎产崩漏而致气血两虚者可以适量食用，可以缓解面色无华、心悸气短、消瘦无力、舌淡脉弱等症状。
营养价值
凤眼果煲鸡中含有脂肪、蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、微量元素、不饱和脂肪酸、胆固醇，以及钾、磷、钠等营养元素。
适宜和禁忌 适宜：一般人群均适宜 一般人群均适宜。 禁忌：脾虚便泄者 脾虚便泄者不建议食用凤眼果煲鸡，可能会引起腹部不适或加重腹泻症状。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。凤眼果煲鸡富含丰富的营养，可以补充孕期所需要的营养物质，孕妇可以适量食用。
婴幼儿应谨慎食用。婴幼儿的脾胃较虚弱，胃肠功能尚未发育完全，食用不当后可能会造成腹部不适等症状，应谨慎食用。
温馨提示
分辨凤眼果的方法，凤眼果的叶子一般是阔矩的圆形，也有矩圆状的椭圆形，正常的凤眼果果实荚中一般会有1～3颗小果实，比蚕豆略大。
食用方法
1、直接食用 将鸡、凤眼果洗净，鸡切块和凤眼果一同放入砂锅中，加入适量水和调味品，炖煮到鸡肉软烂，盛出就可以食用。
